酸菜饺子的做法最正宗的做法(酸菜饺子的做法)

酸菜饺子的做法

酸菜的处理。将刚捞出的酸菜不能直接用，要拿温水去一下酸水，泡一会儿。在肉馅中打入一颗鸡蛋，并放入调味料，在将剁碎的葱末放在肉馅上，用热油泼香。搅拌均匀。待用。用清水把泡过的酸菜在清洗以下，然后捏干。再将酸菜切碎，尽可能小一些，然后和肉馅搅拌均匀，捏成小团。

用料 猪肉馅 250克,饺子皮 500克,酸菜 800克,猪油渣 100克,生抽 1勺,蚝油 2勺,酱油 3勺 做法步骤 准备好食材:酸菜洗净切碎 猪肉馅加入1勺生抽。

油炸酸菜饺子做法: 1/7净锅放入足量清水大火烧开! 2/7放入备好的速冻水饺或现包好的饺子煮! 3/7不断用手勺推动饺子使之在锅内旋转运动,以防抓锅互沾!

巨好吃的酸菜饺子馅,一次就爱上! 巨好吃的酸菜馅饺子,鲜嫩入味,酸爽好吃,每次做都要光盘,喜欢吃水饺的宝宝不要错过哦～ 食材:肉馅300g、酸菜200g、 做法: 1️⃣ 肉馅中加入2勺生抽,1勺蚝油,1勺老抽,1勺五香粉,少许盐搅拌均匀。

酸菜馅饺子怎么做

东北酸菜馅饺子的做法 步骤step 1 准备食材：面粉1千克、东北大酸菜两颗、酱油一小勺、小葱5根、姜一小块、花椒粉1/3小勺、食用盐一小勺、食用油一大勺、猪肉馅1千克。

主料: 高筋粉500克 猪肉馅500克 酸菜500克 辅料: 油适量 盐适量 五香粉适量 蘑菇粉适量 葱1根 姜1块 生抽适量 老汤适量 酸菜猪肉馅水饺的做法 1. 面粉加入适。

豆腐尽量用北豆腐,捣碎以后备用。 泡菜稍微切碎,吃起来更加有口感。

教你一个好吃的东北酸菜水饺和馅方法:一斤猪肉三七肥瘦搅馅,东北酸菜一斤半洗净切丝再切碎。

3碗面粉加水活成面团，醒发20分钟。葱姜切沫，酸菜洗净攥干水份剁碎。锅内添油加入大料，花椒，香叶炸香晾凉。肉放到容器里，加入盐，鸡精，蚝油，生抽，十三香，葱姜沫和炸好的油。顺着一个方向搅拌肉馅，搅好后加入酸菜。肉和酸菜一起搅拌均匀备用。

酸菜水饺的正宗做法?

食材清单 鲅鱼1000g 韭菜100g 盐5g 味精1g 白胡椒粉1g 花椒粉1g 鸡蛋1枚 白糖5g 饺子皮30个 香菜10g 小葱5g... 面粉中倒入温水,搅拌成棉絮状。

面粉用水和成面团，盖上盖醒面。酸菜洗净切碎，挤出水分备用，葱，姜切碎备用。猪肉馅放入50克水顺着一个方向快速搅拌，使水融入到肉馅中，放入料酒，生抽，盐，调馅料，味素，葱，姜搅拌均匀，放入食用油搅拌均匀。将酸菜倒入肉馅中搅拌均匀。

准备食材：面粉、老坛酸菜、干辣椒；酸菜洗净，干辣椒切好；热锅倒油，爆炒酸菜加干辣椒粉末炒熟即可；炒的酸菜，放凉，待用；面粉放盐加适量的水拌均揉成光滑面团；PS：放点盐使得皮更香脆。

 1/33 紫甘蓝汁。  2/33 胡萝卜汁。  3/33 菠菜榨的汁。  4/33 紫甘蓝汁加1勺苹果醋调成粉色汁。  5/33 粉色汁和面。  6/33 绿色汁和面。

酸菜馅饺子做法

东北酸菜馅饺子

用料

猪肉 500克

酸菜 一袋500克（丝）

油 1大勺

生抽 3-4小勺

料酒 1大勺

盐 适量

味精 适量

鸡精 适量

蚝油 适量

花椒粒 8-10粒

胡椒粉 半小勺

十三香 半小勺

白糖 半小勺

葱 半根

姜 4-5片

东北酸菜馅饺子-附万能馅方法的做法

1、锅内放入1碗水，加上花椒，八角，小火煮10分钟，捞出花椒八角，留花椒水放凉备用。2、除了葱姜所有调料放进肉馅中，放凉的花椒水一勺一勺加进去上劲！一个方向搅拌，肉馅不干了，大概一碗水加进去差不多！（这步很重要）这个图片是上完劲的图片！花椒水照片忘记拍了！

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这个是万能肉馅，是菜皆可放！把葱姜切末，铺在肉馅上！烧油，大概半碗油，酸菜馅可以多一点，酸菜吸油！油温7-8成，大概冒烟了，关火！到一半淋到葱姜末上！顿时香味弥漫！剩一半稍微凉了，全部倒进去！开始搅拌！这时候闻一下！就有要吃了的冲动！

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酸菜一带，切成丝的酸菜。凉水泡5-10分钟，用水洗几遍！用手攥干水分，我用蒸馒头的屉布，包着酸菜，用力拧干！然后像切韭菜末一样，一点一点切，千万不能剁！剁的越碎，越难吃！切好之后放入肉馅！开始搅拌

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这是搅拌好的肉馅！可以包了！我省略的和面的过程，因为心中一般都买现成的饺子皮，口感也很好！我吃没有任何区别！愿意动就自己和面，一般都是买市场的饺子皮！

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最后附加和面！面水比例2:1、可以加一个鸡蛋，揉成面团，醒30分钟，拿出来柔光滑即可！

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准备做面剂子

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不会用手的，用刀切成大小一样的形状，压成饼

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擀面杖擀皮

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我包的是一下捏成的饺子，饭店包法！这个随意，多少个褶子都行！一定捏紧就行！

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成品！

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太香了……

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万能馅：加玉米，韭菜，白菜，芹菜.....

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小贴士

1、个人觉得不用那么麻烦，买的饺子皮就行！2、这个肉馅是万能馅，放其它蔬菜也可以，但是一定要切碎之后拧干水分再加进去！包饺子，馄炖，包子！用不了放冰箱冷冻也可以，3、任何蔬菜，千万不要剁的特别碎，特别难吃！不要使劲剁剁剁！