炸牛肉干的制作方法家常简单(空气炸锅牛肉干的做法最简单空气炸锅烤牛肉干做法)

油炸牛肉干的做法

准备好牛肉干、面粉、鸡蛋、面包糠。2. 将牛肉干切成适当大小的块。3. 准备三个容器，分别放入面粉、打散的鸡蛋和面包糠。4. 将牛肉块依次在面粉、鸡蛋液和面包糠中裹上一层。5. 热锅凉油，将裹好面糊的牛肉块放入锅中炸至金黄色。6. 沥干油，放入盘中即可食用。

方法/步骤：将一块牛腱子肉洗净之后切开，放葱、姜、蒜苗和牛腱子肉在锅中煮焯水。再将牛腱子肉和八角、香叶、桂皮、花椒、盐、白酒、老抽、冰糖一起放在锅里炖，炖好之后，将牛腱子肉取出，切成条或者片，放在锅里炸。

牛肉干都采用的是牛大腿肉和里脊肉,因为牛大腿非常发达,这个部位的牛肉更有嚼劲,食用口感较好,且营养价值会更高。

油炸牛肉干和风干牛肉干都是小食品,最大的区别主要是油炸和风干,也就是工艺不同,制作的产品口味就不同。

食材:生牛肉1块、酱油若干、茴香若干、红酒若干、香叶若干、桂皮若干、花椒若干、五香粉若干、黑胡椒粉若干、朝天椒1个、冰糖若干。

油炸牛肉干和风干牛肉干都是小食品,最大的区别主要是油炸和风干,也就是工艺不同,制作的产品口味就不同。

自制牛肉干是直接炸还是煮一下?

自己想做牛肉干是这样做的,首先把牛肉用温水洗干净后,在炒锅里面煮一下出个水,水开后捞出来,切成大一点的丝丝,拌佐料,盐酱油少量糖,吃辣的放点辣椒面。

步骤1 牛肉切3毫米左右薄片 或者切肉条 干炸牛肉干 新手菜的做法图解2 步骤2 凉水冲洗一下 去除血水 干炸牛肉干 新手菜的做法图解3 步骤3 加入盐 酱油 黑胡椒粉（个人口味） 淀粉 腌制3分钟 干炸牛肉干 新手菜的做法图解4 步骤4 搅拌均匀待炸 干炸牛肉干 新手菜的做法图解5 步骤5 锅中放油 。

空气炸锅制作牛肉干做法 1. 准备材料：牛肉、盐、糖、生抽、料酒、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉。2. 将牛肉切成长条状，厚度约为0.5厘米。3. 将牛肉放入碗中，加入适量盐、糖、生抽、料酒、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

食材：牛肉适量、辣椒粉一勺、白芝麻两勺、胡椒粉一勺、耗油一勺、料酒两勺、食盐一勺、味精一勺、五香粉一勺、食用油一勺。牛肉切条放在碗中。加盐、味精、五香粉、胡椒粉、料酒、耗油和食用油，搅拌均匀腌15分钟。起锅烧油，油温至七成热时下入牛肉条。炸至牛肉两面变色捞出。

牛肉 914克 鸡蛋 1只 洋葱 1个 黑胡椒粉 适量 腌肉料 适量 鸡粉 适量 盐 适量 油 适量 炸牛肉干的做法 牛肉顺着纹理切成条 放入鸡蛋 加黑胡椒粉和嫩肉喂料 腌肉料适量 黑胡椒粉适量可以多放一点 鸡粉适量 洋葱切丝将所有食材拌匀，腌制6个小时，要放冰箱冷藏。

空气炸锅牛肉干的做法 最简单空气炸锅烤牛肉干做法

食材明细：牛肉适量，烧烤调味料等适量。将牛肉按平行肉的纹路切成约1厘米乘3厘米的条状。将适量糖，料酒，酱油，少量盐，花椒粉，胡椒粉，孜然，烧烤调味料，烧烤蘸料，白芝麻，玉米油放入切好的牛肉里。将搅拌好的牛肉腌制1或2小时。

【具体制作步骤】第一步，买牛肉时，最好选用没有筋、没有脂肪的纯瘦牛肉，这样做出来的牛肉干不仅软嫩有嚼劲，而且还不油不柴。第二步，将买回来的牛肉用水清洗一遍，然后改刀切成牛肉大片，用扎眼器将每一片牛肉都扎上小眼，这样可以使牛肉更加入味。

将牛肉放入锅中炸熟，捞出后待油温再次升高后，再放到锅内复炸一次，这样吃起来口感就比较酥脆。锅中留少许的底油，放入孜然粉、辣椒面、白芝麻、烧烤料，开中小火将它们煸炒出香味，再将牛肉条放入锅内，颠炒均匀即可出锅装盘。牛肉干制作好后，将它装入密封的容器中，隔天再吃会更加的入味。

炸牛肉干要用小火,不能用大火,因为炸牛肉干是比较干的,牛肉内部也是比较干的,所以炸的过程中必须要小火慢炸才能灰到里外相差不大的干度。

炸牛肉,用色拉油炸吃起来油味不重,清脆爽口,也不容易糊锅,牛肉上面裹料也不容易散开,根据牛肉的多少适当放油,既不浪费油,也没有反复食用油炸食品的危害。

冉师傅自制牛肉干的做法?

适量的干红辣椒、盐和老抽各、蚝油、生抽、料酒、适量的菜籽油和玉米油、大葱、桂皮、八角、花椒、香叶、生姜、桂皮,爱吃辣的朋友... 时间为24-48小时。

主料：牛肉1000克。调料：盐15克、味精2克、草豆蔻5克、八角5克、胡麻油10克、辣椒(红，尖，干)25克、芝麻30克、大葱10克、姜5克、花椒10克、植物油100克。干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎备用。

做法步骤: 第1步、牛干巴云南随处可以买得到,也可以自己做。 第2步、将阉好的牛肉切成片状。

这个月题可以回答。 牛肉干之所以要用油炸,无非是两个方面原因:是生牛肉干制的,要想短时间内吃到,要么油炸、要么烘烤。

白酒25克，姜25克，大葱50克，辣椒酱100克，五香粉8克 做法1原料要求选用新鲜前后腿瘦肉，除去碎骨牛筋油膜。20201112 内蒙古油炸牛肉干做法 20210112 风干牛肉干怎么做？ 677 20180818 家常油炸牛肉干怎么做 20081226 求风干牛肉干制作方法 390 20130808 炸牛肉干怎么做？ 16 更多类似问题 为。

牛肉干的配料有牛肉、大葱、生姜、鸡蛋、五香粉、辣椒粉、花椒粒、孜然粒、熟芝麻、料酒、生抽、蚝油、花生油，制作方法如下：工具/材料：盆、菜刀、砧板、锅、锅铲、盘子、漏勺、碗、牛肉、大葱、生姜、鸡蛋、五香粉、辣椒粉、花椒粒、孜然粒、熟芝麻、料酒、生抽、蚝油、花生油、清水。

怎样炸牛干巴?

原料:牛肉干巴、干辣椒、姜、薄荷。 做法步骤: 第1步、牛干巴云南随处可以买得到,也可以自己做。 第2步、将阉好的牛肉切成片状。

牛肉切片时，尽量顺着肉的纹理切，这样做出来的牛肉干口感更佳。腌制时间越长，牛肉干的味道越入味，但也不要腌制过久，以免牛肉变得太咸。空气炸锅的温度和时间根据实际情况进行调整，每个空气炸锅的火力可能略有不同。制作过程中要注意观察牛肉干的变化，以免炸制过头影响口感。

牛肉干最简单的做法如下：主料：牛腿肉3斤。辅料：细辣椒面200g、干辣椒200g、芝麻40g、葱姜蒜若干、花椒粒2g。牛肉拿盐水浸泡半小时，洗干净血水，或者直接焯水洗干净浮沫。找一口深一点的锅，加水放料酒、姜片、葱结、辣椒、花椒、盐、酱油，大火煮开撇去血沫，转小火煮40分钟。

牛肉干的制作很讲究,原料挑选:精选牛的全瘦肉的部分(也有少数地方选带一点肥的),前腿肉较为理想;腌制:放盐、酒、糖、各种香料腌泡1-2天。

牛肉干的制作方法家常简单 牛肉干的制作方法家常简单，牛肉干是我们生活中很常见的一种食物，营养价值高，口感佳，深受大家的喜爱，一般经过不同的烹调牛肉干也会展示出不同的风味，以下 牛肉干的制作方法家常简单。

炸牛肉干的做法大全 炸牛肉干的做法介绍

1、主料：牛肉1000克。

2、调料：盐15克、味精2克、草豆蔻5克、八角5克、胡麻油10克、辣椒(红，尖，干)25克、芝麻30克、大葱10克、姜5克、花椒10克、植物油100克。

3、干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎备用。

4、牛肉清洗干净，放入锅，注入清水（以淹没牛肉为度），加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒，置于旺火上。

5、烧开，打去浮沫，移至小火上将牛肉煮熟。

6、取出，晾凉后切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片待用。

7、炒锅置火上，烧热，倒入植物油，烧至四成热时，牛肉倒入炸至酱黄色时，捞出，沥去油。

8、撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用。

1、做法一

用料：牛肉1000克、盐15克、味精2克、草豆蔻5克、八角5克、胡麻油10克、辣椒(红，尖，干)25克、芝麻30克、大葱10克、姜5克、花椒10克、植物油100克。

干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎备用。牛肉清洗干净，放入锅，注入清水（以淹没牛肉为度），加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒，置于旺火上。烧开，打去浮沫，移至小火上将牛肉煮熟。取出，晾凉后切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片待用。炒锅置火上，烧热，倒入植物油，烧至四成热时，牛肉倒入炸至酱黄色时，捞出，沥去油。撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用。

2、做法二

用料：牛肉500克、菜籽油适量、盐一勺、料酒适量、姜适量、辣椒面适量、香料适量。

首先把新鲜的牛肉清洗干净。牛肉切小条，看自己喜爱而定。准备好腌制的香料，加料酒，盐，姜片，辣椒，生抽，胡椒粉，五香粉，花椒，麻椒，大料。腌制一个小时，如果想更加入味可延迟腌制时间。炒锅置火上，烧热，倒入菜籽油。烧至四成热时，牛肉倒入炸至酱黄色时，捞出，沥去油；撒上花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用。

3、做法三

用料：牛肉500克、鸡蛋清20克、葱10克、姜10克、蒜10克、洋葱10克、蚝油10克、料酒10克、盐10克、孜然10克、芝麻10克、辣椒粉10克、花椒10克、白芝麻10克。

首先将牛肉切成大片，沿着纹路切成长条，用清水反复搓洗。牛肉洗好控干，放入一个鸡蛋清，放入葱，姜，蒜，洋葱。放入蚝油、料酒、盐搅拌均匀。盖上保鲜膜腌40分钟。起锅烧油，五成油温放入腌好的牛肉干。炸至熟透捞起来。锅中放油、加孜然、芝麻、辣椒粉、花椒、放入白芝麻。放入炸好的牛肉干、翻炒均匀出锅装盘，好吃的牛肉干即可做好。