椒盐虾的正宗做法(香酥椒盐虾最正宗的做法？)

香酥椒盐虾最正宗的做法?

小葱切段、生姜切末、大蒜切末、彩椒切丁。 虾用剪刀开背,去虾线 把虾须剪掉,所有虾处理好。 虾里倒入料酒、白胡椒粉。 抓均匀腌制10分钟。

食材配料: 龙虾4斤 魔芋豆腐一块 八角桂皮 香叶 葱姜蒜 小米椒 干辣椒 豆瓣酱 植物油 盐 料酒 酱油 味精 配菜准备: 龙虾去头盖 去腮 去虾线 洗刷干净后将剪刀。

做法 1 鲜虾剪去虾须，用清水反复冲洗后沥干，加入盐和料酒搅匀放置15分钟；2 大蒜去皮后切成碎末，放入漏勺用开水冲去粘液滤干；3 锅中倒入西班牙橄榄油，加热至2成热时，放入蒜末，小火加热，慢慢炸成金黄色后捞出；4 把虾滤去水放入盘中，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。

啤酒虾是一道以啤酒为主料,搭配新鲜的虾仁制作的美味菜肴。它的制作过程相对简单,而且口味鲜美,深受人们喜爱。

虾：500克 2. 盐：适量 3. 黑胡椒粉：适量 4. 蒜末：适量 5. 青椒、红椒、干辣椒：各适量 6. 白芝麻：适量 7. 生粉：适量 8. 熟油：适量 9. 油：适量 做法：1. 虾洗净备用，去掉虾线。

开背、去虾线（用小剪刀剪开虾背～这样安全点～）去虾线 洗净 加入：料酒、生姜片（2-3片）、淀粉（我用的玉米淀粉），搅拌均匀腌制10分钟 椒盐、葱、腌制的虾，放一起拍个照片～热锅烧油、将腌制好的虾一个个放进去（油比平时做菜的量多一些就行。

正宗椒盐虾的做法麻辣

食材：海虾适量、葱姜蒜适量、料酒适量、椒盐适量、淀粉少量、麻辣粉。海虾剪去虾枪，从背部挑去虾线，所有海虾依次做好。用料酒和少许盐掩制！葱姜蒜分别切末备用。锅中放油烧热，下入挑去虾线的海虾炸至金黄色。炸至虾皮酥脆捞出控油。炒锅中放少许油烧热。

椒盐虾做法一，材料 虾，姜，蒜，干辣椒，椒盐 做法 1.把虾清洗干净，去虾须虾脚，挑去沙线备用 2.蒜和姜切末 3.锅里放油，油热后下虾炸至虾酥，捞出沥油 4.锅中留少许油，放姜蒜末、干辣椒（不喜欢辣的可不放，我没放）炒香 5.放炸好的虾，撒适量椒盐粉翻炒均匀。

大虾30克开背,姜蒜各5克,青红椒20克切末倒入大虾,料酒5克,搅拌均匀,玉米淀粉30克,搅拌均匀食用油500ML,油温烧至七成热,放入大虾。

洗净的虾淋上料酒拌匀,撒上淀粉,拌匀至淀粉均匀裹在虾身上,起油锅,烧至四成热,放入蒜末,小火炸至金黄色,捞出,倒掉余油,重新倒油,七成热时。

湛江椒盐虾正宗做法?

第一步:食材:虾、生姜、蒜、淀粉等;配料:椒盐、料酒、油盐等;将买来的虾用牙刷反复刷几遍,每次刷完一遍进行一次换水,用剪刀把虾须剪掉,把虾线清洗干净。

食材:鲜虾一份。 调味料:姜片一份、葱段一份、姜末一份、料酒一份、八角一份、鸡粉两克、食用盐三克、生抽一勺、美极鲜一勺、花椒一份、米醋一份、香油少许。

食材：虾500克、鸡蛋1个、花椒面2茶匙、淀粉30克、黄酒1茶匙、姜1块、食盐1茶匙。鲜虾清洗干净。弄好的虾放入碗中，加入姜末和黄酒腌制10分钟，以去腥，把盐好的虾控去水分放入淀粉中搅拌均匀，让虾能全部裹上淀粉糊。油温7成热，放入锅中炸，变色捞出，稍微晾凉。

——【所需食材】—— 海虾1斤 盐1勺 鸡粉半勺 胡椒粉1勺 料酒2勺 淀粉少许 小葱2根 大蒜4瓣 椒盐适量 ——【制作步骤】—— 1.大虾洗干净以后剪去虾枪。

椒盐虾的正宗做法

椒盐虾的正宗做法步骤如下：

材料准备：鲜虾400g，葱姜蒜适量，小米椒3个，料酒1勺，生抽2勺，白胡椒粉1小勺，椒盐1小勺。

1、鲜虾洗净，去须、去虾线。

2、加入葱姜、1勺料酒、2勺生抽、1小勺胡椒粉、1小勺淀粉。

3、拌匀腌制15分钟。

4、锅中多加点油烧热，放入虾炸至金黄捞出。

5、锅留底油，放入香葱、蒜、小米椒炒出香味。

6、放入虾。

7、加1勺椒盐炒匀。

8、出锅装盘。

椒盐虾的正宗做法如下：

工具/材料：虾、葱、姜、盐、小米椒、青辣椒、洋葱、玉米淀粉、料酒、花椒、小荤香、白芝麻、牙签、碗、密封瓶子、清水、食用油、锅、勺。

1、先准备提前解冻好的虾，剪掉虾须和虾枪，再用牙签把虾线挑出来。把虾全部处理好后一定要再次清洗干净。

2、洗干净的虾放盆里开始腌制。切点葱段和生姜片放盆里，往里面加入一勺盐，再加点料酒去腥味。用手抓拌均匀，放一旁腌制20分钟左右。

3、做椒盐，锅里不用倒油，把锅烧热后转小火，加入30g的花椒和3g的小茴香，用小火慢慢地炒出香味。小火炒花椒的麻味和香味才会更加的浓郁。炒大约5分钟后，往锅里加入10g的白芝麻翻炒，继续用小火翻炒，炒出芝麻里的香味。

4、炒好的这些调料晾晾后放干爽的案板上，用擀面杖把这些调料碾碎，碾的越碎越好。如果有搅拌机的话，也可以用搅拌机打碎。这个椒盐碾好后装进一个干净的瓶子里密封保存，防止散味。自己在家做的椒盐，味道特别浓郁，全部是真材实料，吃着放心。

5、准备做椒盐虾需要的配菜，切点生姜末和蒜末，小米椒切碎，青辣椒也切碎，再切点洋葱末备用。虾腌好后把里面的葱姜挑出来，然后分次少量加入玉米淀粉搅拌均匀。让每只虾都均匀的裹上淀粉。

6、锅里油温5成热的时候转中火，把虾一个一个放进去炸，先把虾炸制定型后控油捞出来，再次把刚才炸过的虾倒进去进行二次复炸，炸大约30秒，把虾炸熟、炸至表皮金黄酥脆的时候，就可以控油捞出来了。

7、锅里不需要留油，把刚才切的这些辅料（蒜末、姜末、青红辣椒末）全部倒进去，用中火炒出香味。再加入炸熟的虾进去，快速翻炒均匀，再根据自己的口味加入椒盐，翻炒均匀就可以出锅了。