莲藕夹肉馅的做法大全(莲藕肉馅饺子的做法？)

藕夹肉的做法家常做法

加入淀粉、盐。顺一个方向，充分搅拌上劲。1打开莲藕片，放入肉馅，合好。1所有的藕夹均夹好肉馅。1面粉加入适量冷水、盐。1加入鸡蛋，拌成较粘稠的面浆备用。1夹起一个藕夹，在面浆中打个滚，裹满面糊。1锅中油热，逐个下入藕夹，炸至外表微黄即可捞起沥油。

另一种做法:锅里放入适量的醋和糖搅拌成能凝稠状熄火,倒入油炸好的藕片翻炒让每个藕盒粘上糖醋酱汁就可以出锅了。

先把猪肉或者牛肉剁成肉馅。 PS：最好挑肥瘦相间的肉，肉馅不会特别干。2.莲藕去皮，擦成丝状。3.莲藕最好是用擦板擦丝，如果是用刀切出来的莲藕丝会比较粗。4.把莲藕丝和肉馅混合一起。 PS：莲藕丝与肉馅的比例，大概为2：1。5.加入少许蛋清，会让藕饼的口感和味道都变更好吃。

操作方法 01 (莲藕可以买直径大一点的,比较好削皮;切得薄点,容易熟;莲藕煮烂点比较好吃)将莲藕削去皮,清洗一下,切成薄片,越薄越好; 02 取1小块瘦肉。

鲜莲藕洗净，去皮，切片，每两片相连，形成夹状。2. 猪瘦肉剁成肉馅，葱和姜切末。3. 将肉馅、葱末、姜末放入碗中，加入适量食盐、鸡精、淀粉、生抽，搅拌均匀，再淋上香油，调成馅料备用。4. 将调好的馅料酿入莲藕夹中。5. 准备鸡蛋、淀粉、面粉调成的蛋黄面糊，用于裹藕夹。

莲藕肉馅饺子的做法?

莲藕肉馅饺子是一道美味的中国特色食物,结合了莲藕的脆爽和肉的鲜美。

莲藕2斤 猪前腿肉400克 大葱两段 生抽一勺 淀粉少量 蚝油一勺 盐适量 糖适量 鸡精适量 料酒几滴 老抽一点点 做法: 1.将莲藕去皮,清洗干净,切一刀不断一刀断。

食材有:莲藕500g、瘦肉200g、香葱两根、生姜20g、鸡蛋2个、面粉500g。 将莲藕洗干净,削皮以后切成片,厚度大概在0.5厘米左右,装进盘子里备用。

莲藕洗净，去掉两头，去皮，切成夹刀片，猪肉三肥七瘦用料理机打成肉沫，加入生抽，盐，蚝油，白糖提鲜，五香粉去腥提香，调成自己喜欢适口的味道。把肉馅平铺在藕片里，自己在家做实惠，每一个都夹得满满的，这样吃起来才够爽，把所有的藕夹都夹好，再一起上锅炸制。

莲藕夹肉馅做法一（1）莲藕500克，肉200克，面粉100克，花椒面10克，葱1根，姜1块，食用油适量，食盐适量。

现在天热了,要随时观察面团的发酵状态,兴许不到预订的时间面团就能发好,用手拉开胀大两倍的面团,可看到里面的蜂窝组织,即是发酵好的状态。

藕片夹肉怎么做

做法一：材料 藕一节，肉末100g，鸡蛋一个，面粉60g，芡粉30g，盐，胡椒粉，料酒适量 步骤 1.藕取中间一段切成厚0.6cm的连刀片，第一刀不切断，第二刀切断 2.肉末中加盐，料酒，少许胡椒粉拌匀 3.取适量的肉末夹在藕片之间 4.把面粉，芡粉，鸡蛋都放在一个碗里加水搅拌成面糊状。

准备莲藕：将莲藕洗净，去皮，切成大约0.5厘米厚的片，尽量保持每两片大小相近，以便夹制。调制肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和盐，搅拌均匀至上劲。可以加入一个鸡蛋，增加肉馅的嫩滑度。

主料：莲藕一节、肉馅适量、干香菇5朵左右、鸡蛋2个。辅料：小葱3根、生姜3-4片、耗油适量、草果粉适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、红薯淀粉适量、普通面粉适量。准备好食材，干香菇提前用温水泡发。肉馅三分肥七分瘦比较好吃，不会太腻也不会太柴。

藕夹肉 材料 食用油500克 (实耗150克) 酱油1大匙 五香粉1小匙 精盐1小匙 莲藕400克 肉馅150克 香葱1棵 生姜1小块 面粉50克 淀粉... 藕夹肉 材料 食用油500克 。

藕夹肉的做法家常做法 怎么做藕夹肉

1、莲藕适量、瘦肉适量、香葱适量、生姜适量、鸡蛋适量、面粉适量。

2、将莲藕洗干净，削皮以后切成片，厚度大概在0.5厘米左右，装进盘子里备用。这里我们需要注意的是，莲藕削皮以后，很容易就会氧化变黑，因为莲藕中含有氧化酶，接触空气就会自然氧化，所以我们可以用一点食盐水浸泡一下，可以有效的防止莲藕氧化。

3、将买来的新鲜肉末放进容器中，加入盐、香葱、蛋清、生姜末进行搅拌，现在买肉末都比较方便，买的时候直接让老板给你用机器打成肉末就可以了，如果你没有买到肉末，那就需要自己让肉剁成肉末了，并没有什么关系，只是需要浪费一点时间而已。

4、我们将搅拌均匀的肉末放在一片莲藕上，然后再用一片莲藕盖上，我们可以用力的压一下，让肉末能够刚刚从莲藕的空洞中挤出来，这样的好处就是让莲藕夹肉不会轻易的就散开，然后将做好的生的连藕夹肉放进盘子中备用。

5、我们在一个大碗中倒入面粉、盐、和加蛋，加水搅拌，搅拌成为均匀的面糊就可以了，然后将做好的生的连藕夹肉放在面糊中滚一遍，直接下锅煎炸就可以了，一道美味的连藕夹肉就这样做好了。

1、主料：猪肉1000g。

2、调料：食盐适量、姜100g、淀粉适量、食用油1500g、小葱50g、面粉300g、鸡蛋56g。

3、莲藕洗净，去皮、切好。

4、莲藕切成每两片不断开的连刀片。

5、猪肉洗净、剁碎。

6、生姜、香葱切细粒备用。

7、猪肉放入大碗，加入生姜、香葱。

8、加入淀粉、盐。

9、顺一个方向，充分搅拌上劲。

10、打开莲藕片，放入肉馅，合好。

11、所有的藕夹均夹好肉馅。

12、面粉加入适量冷水、盐。

13、加入鸡蛋，拌成较粘稠的面浆备用。

14、夹起一个藕夹，在面浆中打个滚，裹满面糊。

15、锅中油热，逐个下入藕夹，炸至外表微黄即可捞起沥油。

16、炸好的藕夹装入大盆，晾凉，分装入保鲜袋，存入冰箱。吃的时候直接用油煎至两面焦黄即可。