粉丝蒜蓉开背虾一般蒸几分钟(蒜蓉开背虾怎么做好吃？怎么开背最漂亮？)

蒜蓉粉丝蒸虾 怎么做

粉丝用温水泡开，约30分钟 海虾剪须，剪开虾背，去除虾线。

入锅蒸5分钟，关火焖5分钟。出锅撒上葱花，烧一勺热油浇上。即可上桌。

上蒸锅蒸15分钟左右。如下图所示。出锅。如下图所示。

夏天是吃小龙虾的季节,每到这时,不管是大酒店还是大排档,到处都有小龙虾的身影,今天就说一下蒜蓉虾的做法,接下来看我是怎样做的吧!

生抽适量、料酒适量、蚝油适量、藤椒油适量、白醋适量。明虾去头，去虾线，开背，洗干净。开水泡粉丝。每只缠上粉丝，摆好隔水蒸，蒸10分钟左右。另一口锅热油炒蒜蓉、姜末、辣椒碎，按自己的口味放生抽、蚝油、料酒、藤椒油调味，加点水炒香，倒在虾上。撒点葱花点缀，出锅。

蒜蓉虾开背的做法

把汁浇在开背虾和粉丝上。把虾盘放入烧开的锅中，蒸5分钟。蒸好后的虾取出撒上一些小香葱，再浇上烧热的的热油即可。

虾全部处理完后,用清水洗干净,再用胡椒粉、料酒、少许生抽和盐腌制片刻 4 腌虾的功夫,将蒜子剥好后切成蒜蓉。

1粉丝用剪刀剪成几段，平铺在盘底，开好背的虾均匀摆放在粉丝上。1将炒好的蒜蓉汁浇在虾的开背处，多余的浇在粉丝上。将盘子移入蒸锅，大火烧开后，蒸5分钟即可。1在蒸虾的时候将适量葱切成葱花。蒸好的虾从锅中取出，撒上葱花，锅里烧一点热油，油热后浇在葱花上就可以了。

主料:基围虾18只 辅料: 龙口粉丝一把,大蒜三个,小葱两根剁椒酱两勺 调料如下: 菜籽油适量,盐一勺,蚝油两勺,生抽两勺,白糖一勺,蒸鱼豉油两勺。

先来看一下需要的食材。 步骤 2 把粉丝泡一下,我用的是绿豆粉丝,这种粉丝比较容易蒸熟,我放在温水里泡的。

若虾为整只蒸,水开上锅蒸5分钟即熟。因为虾本身蛋白质含量很高,几乎全身都为蛋白质,但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍,所以蒸制时间需控制在5分钟为佳。

蒜蓉粉丝开背虾怎么做好吃

虾抹上淀粉，铺上蒜蓉，上锅蒸五分钟。步骤8:浇上蒸鱼酱油，淋上热油，撒上葱花即可。

将处理好的虾放在粉丝上 请点击输入图片描述 5 辣椒酱均匀放在虾上 请点击输入图片描述 6 入锅蒸，水开后大火蒸5分钟 请点击输入图片描述 7 蒸好的虾淋上生抽 请点击输入图片描述 8 热一大勺油泼在虾身上，撒上香葱粒即可食用 请点击输入图片描述 小贴士 1.用来剖虾的刀一定要锋利。

食材准备 虾、粉丝、姜末、蒜子、香葱、盐、胡椒粉、 制作步骤 1.虾去掉泥肠,用盐,胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲,方便造型。粉丝冷水浸泡一下捞出沥干。

第一步:粉丝浸在冷水里。 第二步:大蒜切丁,加入盐、鸡精、蚝油、胡椒面、糖、鸡精、酱油、油等调味料拌匀。 第三步:先把调好的蒜汁放在一边,再把虾处理掉。

开背虾平铺在粉丝表面。锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁。将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处及粉丝上。锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸6分钟。取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可。

蒜蓉开背虾怎么做好吃?怎么开背最漂亮?

最后在虾上面洒上生姜末(去腥)和料酒 取一个蒸锅加水等水开后将虾放入锅内开始蒸(我一般蒸鱼虾都是在水开后再放入的。

.. 从虾尾的开口处,沿着虾背的背脊线剪开,不但要剪开虾壳,还要剪开三分之二厚度的虾肉,留下三分之一来连接保持虾肉不会散开。

开背虾蒸5分钟即可。粉丝泡开洗净，铺子盘子里摊平。大虾洗净挑出虾线，用刀开背。大虾摆盘成型，撒上蒜蓉。淋上一层料酒和蒸鱼豉油。放入蒸锅，水开蒸5分钟即可。蒸好取出，撒上一层小葱末。锅里烧油，在大虾表面浇上热油。蒜蓉开背虾就做好了。清蒸蒜蓉开背虾是一道家常菜，主要原料有?

用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥。把虾背打开，放在盘中。将粉丝卷成小团码放在虾背上。剩下的两只虾，切成小块。粉丝上放上小虾块。再均匀的撒上蒜蓉。1撒上适量的蒸鱼豉油。1蒸锅加水烧开，放入大虾蒸制7分钟即可。

开背虾怎么做好吃家常做法?

用料:鲜虾9只、金针菇80g、葱1段、蒜1头、辣椒1个 步骤:1.准备好食材。 2.鲜虾洗净,用厨房剪刀在背部剪开,除去虾线。用菜刀在虾身上轻剁几下断筋。

开背虾蒸5分钟即可。粉丝泡开洗净，铺子盘子里摊平。大虾洗净挑出虾线，用刀开背。大虾摆盘成型，撒上蒜蓉。淋上一层料酒和蒸鱼豉油。放入蒸锅，水开蒸5分钟即可。蒸好取出，撒上一层小葱末。锅里烧油，在大虾表面浇上热油。蒜蓉开背虾就做好了。清蒸蒜蓉开背虾是一道家常菜，主要原料有?

蒸虾一般要5-8分钟,隔水蒸热为佳,根据虾的大小和数量,可以自行调整蒸虾的时间,虾的数量越小,体积越小,蒸虾的时间越短。

注意事项：虾的处理要干净，去除虾线，以免影响口感。蒸制时间不宜过长，以免虾肉变老变硬，失去鲜嫩口感。蒜蓉的炒制要注意火候，避免烧焦，影响整体口感。调味品的使用要适量，以免盖过虾的鲜美。

将炒好蒜碎均匀的浇在大虾粉丝上，汤汁一起倒入盘中。蒸锅加入适量的水，水开将准备好的蒜蓉粉丝虾放入蒸屉，大火烧开，蒸10分钟左右。蒸好的蒜蓉粉丝大虾出锅，取少许蒜苗洗净切碎，洒在上边点缀一下。制作蒜蓉开背虾的注意事项 虾的选择：选择新鲜的虾，最好是新鲜活虾。

蒜蓉粉丝开背虾，应该怎么做最简单？

其实用蒜蓉做海鲜菜，除了烤，还有最常用的方式就是蒸了。

蒜蓉虾，烤着好吃，蒸着也不赖。

若是在虾下面铺上一层粉丝，蒸制后，汁水不丢不洒，正好把粉丝浸透泡软，吃起来咸鲜软糯，带给人的享受和满足感毫不逊色于吃虾。

最关键的是，这道菜也没啥技术含量，就算是厨房新手，也准保一做一个准，成功百分百。

最简单的宴客菜----蒜蓉粉丝开背虾

原料：对虾12只、粉丝50克、大蒜小半碗

蒜蓉粉丝开背虾的做法

1、粉丝提前用冷水浸泡；

2、大蒜拍扁后剁成碎末，取一半入油锅用小火煸炒；

3、焯至蒜蓉变色加入白胡椒粉、料酒和蒸鱼豉油和少许热水，煮开后倒入碗中凉透；

4、和剩下的一半蒜蓉混合；

5、对虾剪去虾枪和虾须，从后背处剪开虾壳，挑去虾线，然后把虾肉开背划开至虾尾；

6、盘子底部铺上一层泡好的粉丝；

7、粉丝上面依次摆上开背的大虾；

8、取调好的蒜蓉依次铺在虾的开背处；

9、放入烧开的锅中，大火蒸6分钟关火，虚蒸2分钟开锅；

10、虚蒸的时候，把小葱切碎，洒在蒸好的虾身上；

11、用勺子勺一勺热油，趁热浇在葱碎上，激发出葱香即可。

美食小贴士

1、一半炸好的蒜蓉和一半原味蒜蓉混合，味道最佳；

2、炸蒜蓉的时候一定要用小火，否则容易炸糊了变苦；

3、粉丝用冷水浸泡即可，捞到盘子里不发硬就行，若是用热水浸泡至软，然后再蒸熟，最后出来的口感太过软烂；

4、蒸鱼豉油可以用鲜酱油替代；

5、蒸制时间随虾的大小多少而定，不可久蒸，蒸过的的虾，口感发硬。

蒜蓉粉丝开背虾简单好做，而且味道鲜美，蒸好的虾肉，将热好的油浇在蒸好的虾上，香味分子瞬间炸裂，油烹的蒜香味混合着虾的鲜香飘出，那一瞬间简直太满足了。咬住虾肉一端，就能轻松分离，虾肉混着蒜蓉一口吞下，味道简直是一绝。