怎样蒸糯米饭又干又软(蒸糯米饭怎么掌握火候和时间？)

红糖糯米饭怎么蒸又软又糯?

食材 糯米300克、红糖适量、枸杞、葡萄干、红枣 做法步骤: 首先准备一个大碗,加入300克糯米(长粒圆粒都可以),然后倒入适量清水把糯米淘洗干净。

糯米饭想蒸的又松又软的话，就需要选择新鲜的糯米，浸泡一夜（浸泡时间是做好糯米饭好吃与否的关键），看看糯米还有浸透与否，可以捏一颗米粒，如果很容易捏碎，说明浸泡时间差不多了。然后拿些食用油，边撒到米上边搅拌均匀。然后拿个蒸笼，放上蒸布，摊上糯米，就可以蒸了。

浸泡糯米：软糯适中 糯米浸泡的时间要恰到好处。一般来说，春秋季浸泡3-4小时，夏季2-3小时，冬季4-5小时。浸泡时间过短，糯米无法充分吸收水分，蒸熟后容易夹生；浸泡时间过长，糯米吸水过多，蒸制时容易糊化。沥干水分：控制湿润度 浸泡后的糯米要沥干水分，切莫直接上锅蒸。

把糯米淘洗干净,最好多洗几遍,然后用水浸泡糯米,夏天可以放在冰箱里,浸泡四个小时以上。

步骤/方式1 一碗糯米洗净后,提前泡一晚上 步骤/方式2 适量大枣洗净去核。

糯米饭之所以蒸出来比较干硬，可能是因为在选糯米没有选对的缘故，我们要选择当年的新米，不能使用旧米，且在蒸制糯米之前，需要将它放到水中浸泡一段时间，让糯米充分吸水再进行蒸制，这样蒸出来的糯米饭就会比较香软可口了。

我想要把糯米饭蒸得松,软,香,怎么办

在制作美味香软糯米饭之前，首先要保证糯米足够的浸泡的时间，要先将糯米提前浸泡五个小时再蒸，如果天气比较热，为防止糯米变质，浸泡糯米的时候最好放到冰箱里面冷藏。食材：糯米 把准备好的糯米提前浸泡在水中5个小时。在蒸锅上放上蒸屉及笼布，蒸布放上之前要弄湿。

准备材料：糯米、鲜枣、水。提前一天把糯米先泡上。大枣也提前清洗干净，泡3到4小时即可。取一只大碗，把泡好的糯米沥干水分，在碗底先放一半糯米，压实点。把枣子取出，把中间的枣核去掉，把枣子均匀的铺在刚才底部已经压好糯米的大碗中，用枣子把那层糯米盖上。

首先，准备好糯米，清洗干净后浸泡30分钟，这样可以使其更加柔软。然后放入蒸锅中，盖上盖子，用大火煮开后调小火继续蒸煮20分钟，直至熟透。此外，在蒸煮前加入少量的油和盐，可以让糯米饭更加香软。其次，要注意蒸煮的水量和时间的控制。

先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受执更均匀，不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高，而边部又半生不熟。

蒸糯米饭怎么掌握火候和时间?

关火闷蒸：一旦糯米饭熟透，就可以关火，但不要立即打开锅盖。让糯米在余温中继续闷蒸10-15分钟，这样可以使米饭更加松软和黏稠。最后搅拌：用筷子或者勺子将糯米饭轻轻翻拌，让米饭的温度和湿度均匀分布，这样可以使糯米饭的口感更加细腻。总之，蒸糯米饭的火候和时间需要根据实际情况进行调整。

先将糯米洗净,然后将洗好的糯米装在可以蒸饭的蓉器中,放上盖住糯米的水,浸泡半小時后,直接点火蒸半小時,蒸熟的糯来坂又软又糯。

保温时间：煮好的糯米饭不要立即打开锅盖散热，应该保持一定的保温时间，让米饭在锅内的余温中继续软化。可以等电饭煲自然降温后再打开锅盖，这样糯米饭的口感会更加软糯。搅拌均匀：煮好的糯米饭在出锅前可以用饭勺轻轻翻拌，这样可以让米饭的温度和湿度更加均匀，避免底部的饭过于湿软，上面的饭过于干硬。

用到的材料: 糯米:700克,水:700克,粽叶:10片,芒果,蜜枣:适量 模具:6寸方模 做法步骤: 1.糯米清洗两三遍,加水,放入电饭煲,用米饭功能,煮熟糯米。

糯米先浸泡。想要让蒸糯米饭软熟没有生米，糯米要先浸泡2小时。再蒸至少半小时至2小时，这样就能确保糯米饭蒸熟透。糯米用肉汤浸泡。糯米饭带点肉味更好吃，但如果只用腊肠来做糯米饭，可能太肥腻。而用肉汤来浸泡糯米至过夜，可让糯米充分吸收汤汁，做成的糯米饭就会有肉味又不会有油腻感。

糯米洗净、沥干放入电锅内锅,加入足量的过滤开水,米与水的比例可以抓1:0.5~0.6左右(以淹过米粒为主) 2. 水量比例并非一成不变,必须依米量来略微调整。

怎么蒸糯米饭松软

1. 将糯米洗净，放在清水中浸泡一夜，让糯米充分吸水，变得松软。此时，糯米可以用拇指和食指轻松辗碎。

2. 使用干蒸饭专用的上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受热更均匀，避免上层中间蒸气过多导致水分过高，而边部又半生不熟。

3. 最佳选择是木制蒸桶，次之是不锈钢蒸桶。在隔离层铺上干净的白纱布，将米放入蒸桶中，并在桶上加盖。

4. 烧开锅水，将蒸桶放在锅上，用中火蒸。由于时间较长，要注意蒸锅里的水，不时往里注入一些清水，但每次不要加太多，否则水再开时时间将偏长。

5. 蒸约半个钟头后开盖检查，米粒通透时取几粒放入口中品尝。任何烹饪书的时间标准都没有自己的嘴标准。

怎么蒸糯米饭松软?

1. 先将糯米洗净，放在清水中浸泡一夜，让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指和食指就可以辗碎。𔁰. 使用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受热更均匀，不至于上层中间蒸气多处到第三水分太高，而边部又半生不熟。𔁱. 木制蒸桶为佳，不锈钢次之，在隔离层铺层干净的白纱布，把米放在蒸桶里并在桶上加盖。𔁲. 烧开锅水上蒸桶用中火蒸，由于时间较长要注意蒸锅里的水，不时往里注入此些清水但次不要加太多，不然水再开时时间将偏长。𔁳. 蒸约半个钟头后开盖检查，米粒通透时取几粒放入口中品尝，任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准。𔁴. 如果米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头，那么就可以起锅了，而此时木制桶的好处就出来了，它透气不会将饭的水气过多的留在桶中，如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出，以免在不透气的桶内吃太多水影响口感。