五香凤爪的最正宗做法(五香凤爪的做法五香凤爪怎么做)

五香凤爪柠檬最正宗的做法?

大火煮开后再煮15分钟。 4.捞出过一下凉水或冰水。

接下来，我们进入五香凤爪的烹饪步骤:首先，准备一锅，倒入适量的油，加热后加入切好的葱段和蒜瓣，用中小火慢慢爆香，让香味充分融入油中。接着，将清洗干净的鸡爪放入锅中，确保鸡爪完全被油和葱蒜的香味包裹。然后，加入足够的水，水位要高于鸡爪，这样可以确保鸡爪在烹饪过程中充分吸收调料的味道。

三-cup五香凤爪材料:凤爪500克、油1大匙、葱2条、酒½杯、酱油1/3杯、糖1/3杯、花雕酒2大匙、五香粉1大匙、高汤2杯步骤:去指甲和零头。

用料 鸡爪1000克 辣椒5克 桂皮2克 八角2克 茴香2克 盐适量 姜3克 蒜4克 方法 1鸡爪15-20个,去爪尖,切成两半. 锅里放水,烧开,把鸡爪放入水中焯一下。

五香凤爪五香凤爪制作方法第一步

首先，准备制作五香凤爪的步骤。从购买新鲜鸡爪开始，将其仔细清洗干净。然后，找个阳光充足的地方，让鸡爪自然晾干，直到它们完全变干，呈现出类似木乃伊的状态。这样的干燥有助于后续烹饪的口感和风味。在烹饪过程中，需要准备一个深锅，倒入大约半锅的油。

食材: 鸡爪1000克 辣椒5克 桂皮2克 八角2克 茴香2克 盐适量 姜3克 蒜4克 做法: 鸡爪15-20个,去爪尖,切成两半. 锅里放水,烧开,把鸡爪放入水中焯一下。

【实践】1。我们把买来的鸡爪去掉指甲，然后清洗。2.在倒半锅花，制油，打开火加热。八成热的时候，把鸡爪倒进锅里。期间用漏勺快速搅拌，让鸡爪受热均匀。约三分钟后，将鸡爪煎至皮酥金黄，取出沥油。3.准备一些糖浆，将鸡爪倒入其中，搅拌，用糖浆将其全部去除。泡过的鸡爪颜色会越来越亮。

把鸡爪倒入冷水中冲洗干净，锅也要洗干净；锅中加入小米椒、葱结、生姜、茴香、香叶、料酒1汤匙和清水适量；把鸡爪也倒入锅中大火煮；用漏勺撇去浮沫，加入老抽1汤匙；煮开后再用加入两勺生抽煮开，然后关中小火煮20分钟；加入冰糖酌情，继续煮10分钟；汤汁渐浓，再在锅里撒五香粉，瓶子抖几下就好。

用料 鸡爪 500g 土豆 1个 青椒 1个 胡萝卜 根 盐 少许 黄酒 1勺 老抽 1勺 鸡精 1勺 蒜 3瓣 姜片 少许 大葱 1小段 香叶 少许 花椒 少许 桂皮 1块 八角 2-3个 。

鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲和多余的皮，放入锅中加水煮至熟烂，捞出沥干水分备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的料酒和五香粉炒匀。加入适量的生抽、白醋、糖和盐，炒匀成酱汁。将煮熟的鸡爪放入酱汁中，翻炒均匀，让酱汁充分裹在鸡爪上。

五香凤爪的做法 五香凤爪怎么做

步骤1 准备食材：凤爪10只、大葱5克、姜5克、蒜5克、味精1勺、胡椒粉1勺、精盐2勺、五香粉1勺、白醋2勺、酱油2勺、绍酒2勺、白糖2勺、色拉油2勺。步骤2 首先把葱切段。步骤3 姜切片。步骤4 蒜切片备用。步骤5 将凤爪剁去爪尖，洗净后放入盆内。

主料：鸡爪500g。调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量、白糖适量。锅置火上加入水烧开，把洗净的鸡爪放入淖水，以去。焯水后捞出至盘中待用。蒜切片、姜切片、葱大切段。锅置火上加入色拉油，放入白糖熬糖色。

做法步骤：将买回的鸡爪洗净，剪去爪尖，放入清水中浸泡，待用。锅里放水，加入葱姜、料酒，冷水将鸡爪下锅，大火烧开，焯水去掉腥味，捞出用凉水冲洗备用。

五香凤爪并不算辛辣的食物。 辛辣的食物应是放有辣椒的,常用的五香配方里并没有放辣椒 比较常见的五香配方是八角、小茴香、花椒、桂皮、丁香这五种香料。

五香鸡爪的做法步骤 1 将鸡爪在清水中泡洗。2 洗干净后控水备用。3 准备好调料，花椒一小把、小茴香一小撮、草果1颗、香叶3片、八角3颗、桂皮3小瓣、生姜5片、大葱4小段、小红椒6根。4 锅中放油，放3匙白砂糖。5 开小火，将白砂糖熬化冒泡。6 倒入鸡爪进行翻炒上色。

食材与明细鸡爪200克葱适量姜适量冰糖适量卤料适量盐适量老抽适量难度普通时间三刻钟口味五香工艺煮卤鸡爪的做法步骤1.点击查看大图鸡爪洗净。

酱鸡爪怎么做?

锅里放油多点,白糖等白糖变成红色,把鸡爪入锅炒糖色,炒的非常好看了,就把调料汁倒里翻炒,收汁,快干汤时盛出。记住要看好锅要不鸡爪该糊了!!!!

不过油炸鸡爪时一定要保护好自己以免被油溅伤,可以戴上手套和口罩,呵呵~~如果实在嫌麻烦可以将洗好的鸡爪用水焯一下,直接放入卤水中煮1小时也很好吃。

一斤鸡爪大概25个左右,现在的鸡爪一般都比较肥大,一个大概20克左右,鸡爪含有大量的胶原蛋白,有独特的香味,无论是卤煮出来的五香鸡爪,麻辣鸡爪。

辅料：辣椒、二砂糖、卤汁调味料：、酱油、冰糖、绍兴酒、盐 1.葱段、大蒜、姜、红葱头都拍破备用 2.起油锅3大匙油，冷油即加入二砂糖，开小火用锅铲慢慢搅动 3.以小火熔化至起泡 4.将鸡脚放入，炒至上色 5.加入豆干、水（淹过食材）、卤包及调味料煮滚，改最小火。

五香凤爪怎么做好吃 主料鸡爪20只 辅料盐3茶匙 五香料适量 桔皮适量 香叶适量 老抽4勺 料酒2勺 葱姜适量 鸡精适量 多晶冰糖1块 步骤 1.鸡爪洗净表面，剁去指甲。2.将鸡爪放入冷水锅中，加葱段姜片。3.待水沸腾后，加料酒去腥。4.捞出，洗净表面胶质，放入凉水中。

五香卤鸡爪的做法

卤鸡爪的做法

准备配料：鸡爪500克，大蒜一个，干辣椒5克，花椒适量，八角两个，姜一块，大葱一根。蜂蜜少许，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺，五香粉少许，盐、味精、鸡粉各适量。

配料

1.鸡爪焯水：鸡爪剪去指甲，锅中倒入水，鸡爪冷水下锅，放入料酒去腥增香，水开后打去浮沫，焯水二分钟左右捞出洗净控干水分。

鸡爪焯水

2.涂抹蜂蜜水：蜂蜜倒入盆中，加入适量的温水充分稀释，用毛刷蘸蜂蜜水，均匀的涂抹在鸡爪上。

涂抹蜂蜜水

3.炸鸡爪：锅中倒入适量的食用油，油温升至七成热时，放入鸡爪（盖上锅盖，防止热油溅出烫伤）。炸至鸡爪颜色枣红色，表皮起小泡捞出放入水中浸泡1个小时（泡出虎皮状），捞出控干水分。

4.卤鸡爪：切姜片、葱段、大蒜剥皮，锅中倒入食用油，放入、姜片、葱段、大蒜、花椒、八角爆香，放入干辣椒炒出辣味，加入适量的水，放入老抽、生抽调色，盐、味精、鸡粉调味，放入五香味粉，倒入鸡爪，大火烧开后煮15分钟，然后关火焖30分钟入味。

卤鸡爪

卤鸡爪制作完成，鸡爪呈虎皮状，肉质软烂，浓浓的五香味，是一道非常不错的下酒菜！

成品

五香卤鸡爪的做法

主料

新鲜鸡爪

辅料

八角、桂皮、香叶、生姜、精盐、老抽、莨姜。

做法一

1、鸡爪清洗干净，去爪尖。

2、把鸡爪放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗。

3、砂锅里放入佐料。

4、把鸡爪码放好后，倒入清水，以没过鸡爪为准。

5、倒入一汤匙老抽。

6、加入适量精盐，大火煮开后关火，卤制几小时后即可食用。

做法二

主料：鸡爪500g；

调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量、白糖适量；

做法：

1.准备鸡爪。

2.准备八大味。

3.锅置火上加入水烧开，把洗净的鸡爪放入淖水，以去血腥。

4.焯水后捞出至盘中待用。

5.蒜切片、姜切片、葱大切段。

6.锅置火上加入色拉油，放入白糖熬糖色。

7.当糖色熬黄时，放入鸡爪翻匀。再加入生抽和料酒。

8.加入蒜片和水。

9.加入姜片和葱段。

10.加入八大味改中火炖。

11.当鸡爪炖至软烂时，放入适量的盐。在略炖一会进一下盐味即可收汁出锅。

温馨提示

1、鸡爪不要煮制时间过久，太过酥烂了没有嚼头。

2、鸡爪焯水后用清水冲洗几次可去掉部分胶质。