做蛋炒饭的过程(200块钱的蛋炒饭是怎么做的？)

酱油蛋炒饭做法步骤

准备好陈米饭、鸡蛋、葱花、生抽酱油。做酱油炒饭，最好用隔夜的冷饭，水汽已经基本晾干了，这样炒的时候不会粘成一团。锅内烧油，这里选用平底不粘锅比较好炒。下入一部分葱花，炒香葱油。倒入陈米饭，用小铲子把米饭切散，这时转成中小火。接着淋上生抽酱油，简单翻炒几下。

前提条件，米饭蒸的不能粘粘巴巴，要稍微硬些，有力度，不能有饭团。接下来把油放入锅里。等锅烧到一定的程度，再打入鸡蛋放入锅里。再把米饭放入锅里，然后在锅里翻炒。炒得快熟的时候，把香葱放入锅里，再炒到金黄色即可。

锅里面先少烧一点，油油热之后把鸡蛋放进去炒散，一定要快速滑散让鸡蛋变成小的颗粒形状。炒好的鸡蛋装在碗里面备用。锅里面少放一点油，把葱花放进去炒香。然后下入已经切好的蔬菜丁，个人感觉做好吃的蛋炒饭，必须要放点火腿肠才是那个味道。

锅中倒油5毫升，放入蛋液翻炒。起锅放入油5毫升。放入洋葱、胡萝卜、香肠、青椒、红椒、料酒，料酒3毫克后翻炒。倒入米饭500克，炒匀。倒入炒好的鸡蛋，盐3克，大火翻炒1分钟，出锅。总结：其实蛋炒饭的做法很简单，大家记住这几个步骤就能发挥自己的想象去做蛋炒饭了。

蛋炒饭步骤

蛋炒饭的制作过程分为六个步骤:1.首先，食材准备至关重要。常见的包括米饭、鸡蛋、各种蔬菜如胡萝卜、豌豆或洋葱，以及各种调料，如盐、胡椒和酱油等。选择你喜欢的配料，增添个性化的风味。2.在热锅中倒入适量油，待油温上升后，将煮熟的米饭加入，翻炒均匀，避免结块，同时可适量调味。

选材 东北粳米——原因是追求弹韧的口感,能炒散但是米粒紧实完整,而且东北米可以把水锁在米粒里,外干内弹。

把米饭从冰箱拿岀来，放微波炉里微到米散，备用。把鸡蛋打散，锅里油热后把鸡蛋液倒进去，炒散备用。米、鸡蛋碎、葱花、青椒切小方块、西红柿小方块、火腿肠切小方块。全部切好备用。

主料：大米饭一碗，鸡蛋一个油、盐、葱花，小虾米。先将鸡蛋一个打好搅均，放入油锅里炒熟。后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许系虾米一点点，然后就可以出锅了。

锅内油烧热，倒入鸡蛋液，如下图所示。将鸡蛋煎制凝固，如下图所示。用锅铲将鸡蛋打散，盛出备用。将米饭倒入锅中炒热，如下图所示。将鸡蛋倒入锅中，如下图所示。放入食盐和味精，如下图所示。放入葱花翻炒均匀，如下图所示。然后出锅装盘，这样蛋炒饭就已经完成了。

蛋炒饭的步骤有什么

午餐肉切粒，胡萝卜切粒，小葱切葱花。鸡蛋磕入碗中，加入半勺盐打散。锅中放入适量水烧开，放入青豆仁，胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用。锅中倒入适量油，油温烧至6成热，倒入蛋液炒到凝结盛出。

五色海鲜炒饭是一道色香味俱佳的佳肴,其丰富的色彩和鲜美的口感总能令人食欲大增。下面,我将为您详细介绍五色海鲜炒饭的制作方法。

准备好所用的食材,米饭是昨晚剩下的,冷藏一夜有点硬,正好用来炒酱油饭,大葱取叶子洗净切好。 把鸡蛋打入碗里,用筷子把蛋液打散。

炒饭过程炒饭的饭要凉饭最好是比较少用一点,然后准备好红萝卜丁,黄瓜丁,或者是鱿鱼行带点儿鸡蛋,鸡蛋炒完成储备用,把米饭下锅下入这正各种蔬菜炒的差不多。

200块钱的蛋炒饭是怎么做的?

哈哈,我不敢说我的蛋炒饭能有200,不过也非常好吃。[耶] 那么我来给你介绍下我的蛋炒饭的制作过程吧![呲牙] 蛋炒饭大家都吃过,可做法却多种多样。

鲜鸭蛋3个。2.大米洗净加适量清水煮成干饭。3.将煮好的米饭盛出放在一个大碗里。放冰箱冷藏30分钟左右。4.冷藏后的米饭拿出，用饭铲拍松散米饭。5.鸭蛋打散，加适量的食盐，再加一点清水。加食盐是为了让蛋更有味道。加清水可以使炒出来的蛋口感更嫩滑，出蛋量也更多。

首先我们准备准备适量的大米,用清水反复淘洗干净后倒入电煲锅中铺平,再加入适量的清水,水量以没过大米8毫米为宜,做蛋炒饭米要蒸的稍微硬一点。

炒饭属于主食类,却是很多人的爱。因为简单、口感香、随意搭配,做宵夜还是早餐都好香。这感觉有点像泡面,可能不常吃,但馋的时候,会觉得比什么都香。

蛋炒饭怎么做步骤

米饭300克，鸡蛋2个，虾仁30克，葱花少许，盐4克，白糖少许，鸡精少许。

制作方法

编辑

①鸡蛋磕入碗中打散，加入米饭拌匀；虾仁去肠泥，洗净烫熟。

②锅置火上，放油烧热，爆香葱花，倒入米饭炒至橙黄色，加入虾仁用大火快炒，最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。

刚焖好的米饭3碗，鸡蛋黄4个，盐少许，香葱2根，香辣小咸菜2勺（吃饭用的勺子），蛤蜊肉15-20颗，香肠3根，酱油 10克，醋10克。

做法

1．米饭焖好后，盛3碗在一个大的容器里。

2．在另一个容器里打入4个鸡蛋黄，蛋白部分这里就不用了，只用蛋黄的部分。用筷子将蛋黄搅拌均匀。

3．趁米饭热的时候倒入打散的蛋黄，加入少量的食盐。

4．用盛饭的勺子将蛋黄和米饭搅拌均匀，放在一旁备用。

5．香葱洗净后用刀切成1厘米长的小段儿。

6．按照个人的喜好准备一些香辣的咸菜，1-2小勺即可。用刀将咸菜切成碎末。 [1]

7．用水仔细地清洗掉蛤蜊肉里的细纱，控干水分。

8．用刀在香肠外皮上每隔半厘米切开一个滑痕，不要切到底，滑开即可。放在微波炉里加热10-20秒后取出，滑痕处就会张裂开，用来装饰蛋炒饭。

9．炒锅里放适量的食用油，开大火烧热。

10．待油温升至6、7成热（表面有微微的青烟）时倒入步骤4里准备的米饭。继续开猛火快速地翻炒几下，使米粒表面的蛋黄受热后变得焦香。

11．转中火继续翻炒，大概1分钟左右米饭就会变得颗粒分明、彼此不粘连了。

12．加入切碎的小咸菜。

13．加入控干水分的蛤蜊肉，翻炒入味后导入10克醋。

14．待醋香味出来后倒入酱油、撒上葱花，继续翻炒。

15．葱花断生后即可关火，香喷喷、色泽金黄、颗粒饱满的蛋炒饭就做好了。

16．可以先盛在一个小容器里，然后倒扣在碟子上做出造型。也可以在上面摆放一个用微波加热过的香肠。

小贴士

1．为了使炒出来的米饭颗粒分明，经常使用隔夜的剩米饭。也可以用新鲜的米饭，趁焖好的米饭还热的时候，在里面打撒几个鸡蛋黄，热的米粒很容易就与蛋黄包裹在一起了，炒出来的米饭色泽金黄、颗粒分明。

2．用蛋黄包裹米粒的时候就要加盐了，之后再翻炒的过程中就不用加了。因为米粒被包裹在蛋液里，提前加盐便于充分地搅拌均匀。

3．待油温升至6、7成热（表面有微微的青烟）时再倒入包裹了蛋黄的米饭，先开猛火快速地翻炒几下，使米粒表面的蛋黄受热后，再转中火继续翻炒，这样炒出来的蛋炒饭特别香。

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