自己做虾滑怎么做好吃窍门(吃火锅必点菜虾滑,自己可以在家做,Q弹爽脆,好吃到炸裂!)

自己怎么做虾滑 家庭自制虾滑做法分享

（1）虾仁洗净去虾线，放入九阳绞肉机中，加入料酒(小朋友吃可不用）、蛋清、盐、胡椒粉盖上盖子，。（2）绞肉机按绞肉打三四下即可，不要打太碎，保留些口感。（3）取下盖子加入玉米淀粉，顺时针搅拌上劲儿吃，稠稠黏黏的虾滑就做好了，建议用绞肉机打虾特别省时，不费劲。

处理虾肉：将虾去壳去头去肠线，清洗干净后沥干水分。有的人喜欢保留虾尾，这样做出的虾滑会更加美观，但也可以根据个人喜好来决定。处理好的虾肉可以用刀背轻轻拍打，使其松散，便于后续搅拌。

准备材料：新鲜虾适量、鸡蛋清一个、玉米淀粉10克、盐5克、胡椒粉适量 新鲜虾去头去皮挑虾线，切丁后一半剁成泥一半切成小小的虾丁，再混合到一块；虾仁混合后加入蛋清、玉米淀粉、盐和胡椒粉搅拌上劲，密封好放入冰箱冷藏20分钟以上；用之前取出勺入开水中定型，捞起后即可用来炒菜等。

步骤1 青虾挑去虾线，去壳，取虾仁备用 步骤2 虾仁放入“欧诺华3016破壁机”中 步骤3 选择“点动功能”，约20秒，将虾仁搅拌成虾糜。

用料 虾 一斤番茄 四个笋丝 300g面粉 两勺酱油 一勺胡椒粉 3克盐 一勺糖 1克鸡蛋 一个蒜 三瓣酱油 一勺蚝油 一勺 虾滑番茄汤的做法步骤 步骤 1 虾去壳。

转小火下虾滑,下完虾滑再下金针菇,并加入半勺生抽和少许白糖调味; 盖锅盖焖5分钟,出锅前撒上葱花即可。

怎样做虾滑好吃窍门

原料：大虾500克，两个鸡蛋的蛋清、适量淀粉、胡椒粉、食盐。首先处理大虾，去壳去头去尾，注意虾头可以保留，留作制作虾油的材料。在获得虾肉之后，先将虾肉剁碎，之后建议使用石臼将虾肉捣成泥，如果嫌麻烦用搅拌机也行，不过会破坏口感。

成末。 把虾泥、虾肉、胡萝卜末搅拌放入... 红虾一分为二,一半剁成虾泥,一半切成小丁装,胡萝卜剁成末。

准备食材:河虾500克、盐3克、白糖4克、淀粉12克、花雕酒3克、蛋清一个、鸡精 做水晶虾仁,最好是选择新鲜的大河虾,做出来口感更好。

捏制虾滑：取出冷藏好的虾泥，用手沾少许水，防止粘手，然后挤压成小丸子或者小饼状，即成虾滑。煮虾滑：在锅中加入足够的水，水开后转中小火，用勺子轻轻将虾滑下锅，待虾滑浮起后，继续煮2-3分钟，确保熟透。

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手把手教你在家自制虾滑，细腻爽脆，劲道Q弹，鲜味十足。

虾滑怎么做才好吃材料:虾500g,蒜30g,姜20g,淀粉10g,鸡蛋2个,盐20g,料酒20g,香油10g,鸡精10g,青菜50g做法: 取净虾肉,加两瓣蒜和一小块儿姜。

制泥：将清洗干净的虾仁放入搅拌机中，加入少量的冰水，打成细腻的虾泥。如果没有搅拌机，可以用刀背反复拍打虾仁，直到变成泥状。这一步是关键，虾泥越细腻，虾滑的口感就越好。调味：将打好的虾泥取出，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和少量的淀粉。淀粉可以帮助虾滑保持形状，增加弹性。

虾去头去壳，抽去虾线，留下虾仁，洗净后控一下水份。把虾仁放到搅拌器中搅打成虾泥。若没有搅拌器就用刀将切碎，再慢慢剁成泥。最主要的一步也就是打成虾泥，细腻一点会更好吃。打鸡蛋，蛋清蛋白分开，蛋清待用。虾泥倒入大碗中，放入蛋清、料酒和盐。

自制虾滑的做法步骤55.放入玉米淀粉。 自制虾滑的做法步骤66.拌均匀。 自制虾滑的做法步骤77.将奶酪碎放入。 自制虾滑的做法步骤88.拌匀。

自制虾滑制作方法教程 自制水煮虾滑怎么做

虾滑好吃又简单的做法如下：

主料：番茄两个、虾仁适量。

辅料：盐少量、料酒少量、胡椒粉少量、番茄酱适量、水淀粉少量。

1、准备两个番茄，适量虾仁。

2、虾仁剁成泥，加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制。

3、番茄打个花刀，过下热水，将皮揭开，底部切掉。

4、用工具将番茄内部掏空，再用虾滑填满，上锅蒸半小时。

5、蒸出的汤汁加番茄酱、水淀粉和一点盐熬粘稠，浇淋到番茄上就可以了。

1、用料：

虾仁250克、蛋清1个、料酒适量小朋友吃不加、盐4克、胡椒粉适量、玉米淀粉20克。

2、做法：

（1）虾仁洗净去虾线，放入九阳绞肉机中，加入料酒(小朋友吃可不用）、蛋清、盐、胡椒粉盖上盖子，。

（2）绞肉机按绞肉打三四下即可，不要打太碎，保留些口感。

（3）取下盖子加入玉米淀粉，顺时针搅拌上劲儿吃，稠稠黏黏的虾滑就做好了，建议用绞肉机打虾特别省时，不费劲。

（4）虾滑煮面煮汤滚水冷水都没问题，用勺子舀进锅煮膨胀浮起即可，特别好吃。

1、首先200克鲜虾去壳洗净后挑出虾线，虾仁剁泥。不用剁得太碎，保留虾的口感。

2、加入一只蛋清、适量料酒和盐（盐一定要加，否则虾滑会没味道），用筷子顺时针搅拌，再加入适量淀粉，顺时针搅匀。

3、将虾滑抹平在盘中，盖上保鲜膜入冰箱冷藏1-2小时，这样虾滑更易成型。

4、准备一些蔬菜铺在碗底，比如水焯的豆芽和黄瓜片。

5、冷油小火熬八角等香料，出香后关火，丢弃香料，锅中油留下一半，另一半盛出备用。

6、开火，油热后放三大勺豆瓣酱炒出红油，加姜蒜末和干辣椒段爆香，再倒入适量高汤或水烧开。用小勺子将虾滑打成丸状入锅，全部投入锅中后，煮3分钟至虾滑浮起。

7、虾滑带汤盛出倒入铺有蔬菜的碗中，撒上葱姜蒜末和干辣椒段，将之前备用的油烧热，浇一层即可。

8、美味的自制水煮虾滑就完成啦！