怎么做羊肉饺子馅好吃(羊肉饺子馅怎么做好吃窍门)

羊肉饺子馅怎么做好吃窍门

羊肉剁成肉馅，萝卜擦成丝焯水焯熟再切碎，和羊肉混合，再放入剁碎的葱姜，豆油，酱油，精盐，五香粉，味精，搅拌均匀，放入冰箱冷藏入味。面粉和水和成光滑面团，醒15分钟半小时。将面团分成三份，每份揉搓均匀后搓。切成大小相等的小剂子。撒干面粉，按扁。擀成饺子皮。

【羊肉馅饺子】--- 准备食材:羊肉300克、胡萝卜150克、葱花少许、姜末少许、干花椒2克、盐适量、生抽适量、胡麻油适量。

先将羊肉切成细小的丁儿。 将姜和大蒜也切成沫状,然后放到肉上一起剁成肉酱状。 煮一些花椒水备用,等花椒水变凉后,倒入肉馅中。

首先准备羊肉馅500克,如下图所示。 2. 准备一个干净的盆子,里面放入羊肉馅500克,鸡蛋80克。 3. 接着再准备玉米粒150克。

材料：白萝卜300g、羊肉800g、油适量、盐适量、生抽适量、大葱适量、料酒适量、花椒粉适量。白萝卜擦成细丝。放入热水锅中焯烫一下。羊肉搅拌成肉馅。在肉馅中加入食用油、生抽、葱末、料酒、花椒粉、盐搅拌均匀。焯烫过水的白萝卜丝捞出把水分挤干。

羊肉剁馅前用清水浸泡 羊肉馅的饺子在剁馅以前，先把购买回来的羊肉用清水洗净，再放在冷水中浸泡，每隔半小时换水一次浸泡2~3小时，这样能去除羊肉中的膻味，会让做好以后的羊肉馅口感滋味更好，通过浸泡还能把羊肉的血水去掉，会让羊肉更干净更健康。

如何调制羊肉饺子馅更好吃?

这个调制羊肉饺子馅最好吃的是只放大葱和鸡蛋就可以了,二斤羊肉半斤大葱三个鸡蛋,加生抽蚝油盐然后搅拌均匀后就可以了。

准备食材:羊肉300克、胡萝卜150克、葱花少许、姜末少许、干花椒2克、盐适量、生抽适量、胡麻油适量。

制作羊肉馅饺子的调馅方法如下：1. 准备羊肉：将新鲜的羊肉切成细碎的肉末，或者使用绞肉机绞碎。推荐使用羊腿肉或羊腰肉，因为这些部位的肉质较嫩。2. 调味料：将切碎的羊肉放入一个容器中，添加适量的葱姜蒜末和料酒，搅拌均匀，使肉质更加鲜嫩。

羊肉水饺馅的做法：1.先把羊肉洗净。2.切成小块。3.花椒用热水泡开，晾凉备用。4.把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。5.葱、姜剁碎，放入肉馅中。6.倒入料酒、酱油调匀。7.胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。8.剁成碎末。9.胡萝卜和羊肉馅放到一起。10.放入花生油、盐、胡椒粉、味精。

准备适量羊肉,再准备一碗特制的料水,需要的材料有生姜、葱、花椒,这是让羊肉馅好吃的关键,缺一不可,葱姜切丝,干红花椒清洗一下和葱姜丝放在一起。

羊肉饺子馅怎么调好吃

食材：羊肉馅250克，绿皮萝卜1/2个。调料：盐，生抽，老抽，料酒，植物油，大葱，姜，花椒粉，白胡椒粉。小碗中加入少许花椒粉、白胡椒粉，炒锅烧热油至微微冒烟，浇在调料上，搅拌均匀，晾至温热。

第一：羊肉三鲜馅，羊肉剁成馅，虾仁切成丁，韭菜切末。羊肉馅加入盐，生抽，胡椒粉，料酒，葱末搅匀，再分次加入花椒水，搅至起胶质，再和虾仁，韭菜混合，加入葱油，蚝油，搅匀就可以了。

准备材料：羊肉（绞肉最好）1斤、胡萝卜2个、饺子皮适量、葱姜蒜适量、花椒粒和花椒粉适量、盐、酱油（生抽）、味精适量。花胶颗粒用热水泡一下，等下用。葱姜蒜按这个量切好备用。

所需食材：羊肉、胡萝卜、葱姜、花椒、盐、生抽、味精、香油适量。和面醒发面团，然后擀饺子皮。花椒水，去除腥膻味的效果一级棒。把一把花椒放到碗里，然后往里面倒温水，倒进去之后放到一旁浸泡着，一会就可以用到它了。

先将羊肉切成细小的丁儿。 将姜和大蒜也切成沫状,然后放到肉上一起剁成肉酱状。 煮一些花椒水备用,等花椒水变凉后,倒入肉馅中。

选择新鲜优质的羊肉，去筋膜和肥膘，切成细小的肉末备用。2. 将羊肉末放入容器中，加入适量的食盐和料酒，搅拌均匀，腌制约15-20分钟，增加饺子馅的鲜味。3. 切碎一些洋葱和韭菜，加入羊肉末中，能够提升其口感和风味。4. 将一些生姜和蒜末加入羊肉末中，能够去腥提香。

羊肉饺子馅的做法和顺序?

顺序如下: 准备食材:羊肉、姜、葱、料酒、盐、蚝油、鸡蛋、香油等。 将羊肉搅成肉馅,期间分次加水,搅拌到肉馅上劲。

羊肉饺子以下馅料好吃：羊肉胡萝卜馅 羊肉肉质鲜嫩，胡萝卜甘甜脆爽，两者搭配做饺子馅，不仅营养丰富，口感也极佳。羊肉剁碎后，与切碎的胡萝卜混合，加入适量的调味料如葱、姜、料酒等，搅拌均匀，即可成为美味的羊肉饺子馅。

方法如下：羊肉先用清水浸泡20分钟，洗去血水；添加带皮生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味；花椒水去膻味是最重要的，可以在剁肉的时候分次添加，也可在搅拌肉馅时分次添加；肉馅添加足够的水，羊肉口感才会鲜嫩，饺子的汤汁才会丰富。

主料：胡萝卜三个、羊肉200。辅料：花生油四勺、酱油三勺、蚝油两勺、香油两勺、鸡精一小勺、花椒一小把、葱一根、姜一小块、白糖一小勺。剁好的羊肉馅。凉水浸泡花椒粒。用浸泡好的花椒水把羊肉馅泻一下边加水边顺时针搅拌成糊状再加入葱姜碎继续搅拌均匀。

羊肉饺子馅料怎么调制好吃?

腌制：调好的羊肉馅料最好能够腌制一段时间，让肉馅充分吸收调料的味道。一般腌制半小时到一小时即可。总之，调制羊肉饺子馅料需要细心和耐心，通过不断尝试和调整，才能找到最适合自己口味的配方。

我是新疆的,这里以牛羊肉为主,而羊肉就是主要的肉类,要说用羊肉包饺子,新疆人可算是高手了,这里的饺子大多数是以羊肉为主,特别是地道的新疆人。

要做出好吃的羊肉馅饺子，以下是一些步骤和技巧：1. 准备材料：新鲜的羊肉、韭菜、姜、葱、盐、酱油、胡椒粉等。2. 把羊肉切成小块，然后用刀背敲打一下，使肉变得松软。3. 把羊肉放入碗中，加入切碎的姜、葱末，再加入适量的盐、酱油和胡椒粉，搅拌均匀。

前腿内包水饺最好,一般选择羊腿肉来包,但是要注意选择前腿肉,肉质更细嫩,而且有肥有瘦,瘦肉居多。

步骤：羊肉洗净剁成泥；洋葱切粒，姜切末，小葱切葱花；首先碗中放入羊肉泥、料酒、洋葱粒、姜末、葱花、搅拌均匀；然后放入盐、花椒粉、香油、酱油，顺时钟搅拌均匀备用；接着将饺子皮放入手中，用勺子取适量肉馅放入饺子皮上，对半折叠，捏出花边；接下来起锅倒水。

调羊肉馅的时候，切记不要放料酒，这一点很多人都爱错，虽然料酒有去腥的效果，但和羊肉非常不搭，用了的话，会给羊肉带来不好的味道，而且羊肉馅被包进饺子皮后，料酒挥发不了，那么膻味也去不掉，又留下了酒精味，导致羊肉馅的味道很差，所以做羊肉馅饺子的时候，记得别放料酒。

羊肉馅饺子怎么做好吃

羊肉饺子馅的做法（一）

【材料】羊肉、 胡萝卜、生姜、葱、花椒、酱油、料酒、胡椒粉、盐、花生油

【做法】

1、先用开水把花椒泡成花椒水，晾凉备用

2、把羊肉洗干净，切成小块，然后剁碎，在剁的过程中慢慢加入花椒水

3、将生姜 、葱剁碎加入羊肉馅中，倒入酱油、料酒拌匀

4、胡萝卜去皮、洗净后切片，用开水焯一下，然后也剁成碎末

5、把羊肉馅和胡萝卜馅放到一起，加入盐、胡椒粉、花生油顺着一个方向拌匀即可

羊肉饺子馅的做法（二）

【材料】羊肉、韭黄、姜末、葱末、鸡蛋、花椒、胡椒粉、酱油、香油、花生油、盐、料酒、酱油

【做法】

1、将羊肉洗干净后剁碎，韭黄洗净切成细末，花椒用开水泡成花椒水

2、把羊肉末盛放在大一点的盘子里，加入姜末、葱末、盐、料酒、酱油、胡椒粉、花椒水、鸡蛋，顺着一个方向拌匀

3、再加入香油和花生油拌匀，然后加入韭黄拌匀即可

羊肉饺子馅做法小贴士：

①羊肉膻味比较重，加入花椒水可以去膻，姜末也可以去膻

②韭黄应该在最后加入，另外如果没有韭黄，可以用香菜、芹菜代替

净羊肉500克 韭黄250克 姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个 精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克

制法：编辑

1�羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。

2�羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。

注意：编辑

1�羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。

2�韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。

羊肉750克，猪肉250克，面粉600克，清水

羊肉大葱水饺

羊肉大葱水饺(5张)

360克，大葱4棵、盐、料酒、老抽、花椒水、橄榄油、香油、饺子馅调料，姜末

做法编辑

1、制作饺子馅的秘密武器，花椒水，提前用开水把花椒泡上，凉后即可用；

2、羊肉馅，买羊肉时让店家给绞好了，羊肉猪肉混合一起，也把大葱给绞里面了，回家就省事多了，顺着一个方向搅拌上筋，边搅拌边添加花椒水，这样做出来的馅汁多鲜嫩，还没有膻味；

3、把姜末、料酒、调味料、老抽、香油、橄榄油和盐，放入馅中，搅拌均匀；

4、制作好的馅；

羊肉大葱水饺

羊肉大葱水饺

5、面粉中放清水，和成面团；

6、搓成长条，切成小挤子；

7、擀成面皮；

8、包入馅，做成饺子；

9、锅中加水，水开后放入水饺，中间点两次凉水，煮熟即可捞出享用了哈。

小贴士编辑

1、羊肉中放入少量的稍微肥点的猪肉，会更香；

2、花椒水可有效的去醒，还可以提香，边搅拌边加入馅中，煮好的水饺更鲜嫩多汁。

净羊肉500 克韭黄250克

辅料： 姜末50克 葱末50克花椒5克鸡蛋2个

调料：精盐5克胡椒粉3克料酒15克酱油20克香油25克花生油25克

制作方法编辑

羊肉饺子馅详细制作步骤

1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。

2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。

羊肉饺子馅制作提示

1、羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。

2、韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。 [1]

食用须知编辑

羊肉营养丰富，属于中药食材，常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环。羊肉属于热量肉食，可以让体寒的人变得身体暖和，但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。