凉拌金针菇怎么做(凉拌金针菇怎么做？)

拌金针菇的家常做法?

用料;金针菇 250克,独蒜头 1个,小米椒 2个 盐 适量,油 适量,生抽 适量,花椒粉 适量 鸡精 适量,油酥辣椒 适量 金针菇洗净,焯水(熟了即可)。

将金针菇洗净,切去尾部老的部分,如果有连在一起的,撕开。 锅烧开水,放入金针菇,稍煮一下就捞起,冷却。

食材：金针菇适量，黄瓜丝适量，胡萝卜丝适量，蒜末适量，小米椒适量，生抽适量，醋适量，香油适量，盐适量，香菜段适量，鸡精适量，辣椒油适量。准备金针菇适量，清洗干净。去除根部，撕成小朵。水开放入锅中，烫一分钟。捞出过凉，控干水分。

食材明细 黄瓜适量 金针菇适量 大蒜适量 盐适量 生抽适量 香醋适量 芝麻油适量 剁椒适量 微辣口味 拌工艺 十分钟耗时 简单难度 黄瓜拌金针菇的做法步骤 1 金。

爽口凉拌金针菇家常做法

原料：金针菇、蒜、红辣椒、盐、鸡粉、生抽、香醋、油、小香葱。准备金针菇、蒜、辣椒、小香葱、鸡粉、生抽、香醋。把金针菇去头洗净弄散。蒜切末加盐和鸡粉拌匀，辣椒斜切小段，葱切末。锅烧开水，把金针菇下锅加少许盐焯烫熟后。金针菇捞出过冷水，挤干水分。

那么，凉拌金针菇就是你最好的选择，做的好吃，要真的可以一顿干三碗米饭。洗干净的金针菇下水焯一下，不用切，直接用手撕成长条，我开始准备凉拌的调料，一勺生抽，半勺老抽，加上适量的白糖，两勺红油，盐和味精适量，最后泼上一点热油，搅拌均匀，放上香菜，凉拌金针菇就做好了。

步骤/方式1 准备食材用料:金针菇250g,小辣椒2个,蒜2瓣,小辣椒2个,葱一根,盐1茶勺,酱油2勺,醋1勺,香油半勺 金针菇去根撕成条,大蒜切末,辣椒切丁。

主料:金针菇100g、小米椒3个、葱花5g、香菜5g 辅料:盐适量、鸡精1g、蚝油2g、蒸鱼豉油2g 做法步骤 1.金针菇去根洗净。

金针菇熟不熟主要是看有其中含有的秋水仙碱有没有遇热分解掉,其实生的金针菇在水中浸泡两个小时也能吃,吃火锅的时候建议在锅里多涮一小会儿。

五种凉拌金针菇的做法

麻辣金针菇：将金针菇洗净切段，焯水烫熟，捞出沥干水分。葱姜蒜切末，辣椒切圈备用。炒锅烧热加入油，放入蒜末翻炒出香味，加入辣椒圈和葱姜炒匀，倒入金针菇翻炒均匀，加入盐、鸡精等调味料，最后加入花椒粉，炒匀即可。2. 京葱凉拌金针菇：将金针菇洗净切段，焯水后捞出沥干水分。

准备一捆新鲜的金针菇备用，把根部切下一段的，如下图。凉拌金针菇的做法是什么锅中加水烧开，如下图。凉拌金针菇的做法是什么金针菇泡水洗干净即可。凉拌金针菇的做法是什么水烧开后下入金针菇煮熟。

将金针菇去蒂,放入加盐的清水中浸泡,洗净,放入热水锅中汆烫至熟,捞出,冲凉,沥干,备用。

主料:金针菇500克 辅料:小米椒1个、大蒜5瓣、小葱1根、香菜3根 调料:生抽2汤匙、香醋半汤匙、糖10克、盐5克、辣椒面5克 做法步骤 1.准备食材。

首先将金针菇剪去根部，一根根撕开，红辣椒切丝。锅里烧开半锅热水，下金针菇和红椒丝焯30秒。将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的纯净水中冷却。准备一碗调料汁：蒜切沫、葱白切细，加入盐和糖，调入生抽和耗油，加入少量冷开水即成汁。将调好的料汁浇在菇上。

金针菇洗净，焯熟捞出，备用。葱切段、蒜切片备用。取适量酱油、醋、香油、盐、少量芥末，搅拌均匀调成汁。将调好的汁均匀倒在金针菇上，放葱和蒜，搅拌均匀，较后撒上一些熟芝麻。美味可口的凉拌金针菇就做好啦，是不是超级简单呢！厨房小白也可轻松上手哦！

凉拌金针菇怎么做?

金针菇、辣椒面、辣椒粉、盐、鸡精、糖、孜然粉、白芝麻、葱、姜、蒜、八角、花椒 3 做过 ↘彼岸☆/tp 请点击输入图片描述 好吃到爆的凉拌金针菇 金针菇、小米辣、蒜、生姜、葱、盐、生抽、老抽、鸡精 8 做过 爱吃辣的陈小厨 请点击输入图片描述 凉拌金针菇 金针菇、香油、黄瓜、胡萝卜、醋、。

金针菇切去根，黄瓜、红尖椒、木耳切丝。香菜切段，蒜切末。金针菇与红椒、木耳沸水焯水，捞出冷水过凉。捞出后带水与黄瓜、香菜一起拌匀。加入调料蒜末、白醋、味达美、盐、白糖、香油、芥末油拌匀即可。

材料 主料:金针菇300g、油菜100g; 辅料:油适量、盐适量、鸡精少许、料酒少许、葱适量、姜适量、蒜适量 金针菇炒油菜 1 准备小油菜 2 金针菇 3 洗净。

将焯水后的金针菇放入碗里，用汤匙轻轻翻拌，让每一根金针菇都均匀裹上调味料。5. 将金针菇放入冰箱冷藏20分钟至少，让味道充分渗透。6. 可以选择在上面加上一些青蒜丝和香菜作为装饰，提升口感。7. 凉拌金针菇可以作为开胃菜或配菜食用，也可以加入凉拌面条中享用。

凉拌金针菇的做法：材料：- 金针菇 200克 - 大蒜 1瓣 - 生姜 少许 - 酱油 2汤匙 - 香醋 1汤匙 - 白糖 1茶匙 - 盐 适量 - 香菜 适量(Optional)- 辣椒油（可根据个人口味添加）做法：1. 将金针菇沥干水分，去掉底部的根部，用手将金针菇撕成小片或切段备用。2. 大蒜去皮，切成蒜末。

将焯水后的金针菇放入准备好的调料碗中，用筷子轻轻翻拌均匀，让金针菇充分吸收调料。5. 可根据个人喜好加入适量的辣椒油，提升口感。6. 将凉拌好的金针菇放入冰箱冷藏一段时间，让金针菇更入味。7. 可以将凉拌金针菇装盘，撒上一些葱花和香菜作为装饰，即可享用。

凉拌金针菇家常做法

凉拌金针菇

食材：金针菇300克、黄瓜半个、干红辣椒、小米辣、小葱、蒜切末、生抽、醋、盐、糖、花椒油

步骤：

1、金针菇去根掰成小朵，煮熟捞出淋干水分，黄瓜切成丝。

2、金针菇放入黄瓜丝，放入生抽2勺、醋3勺、一勺糖、盐。

3、锅中放入油和花椒油1勺，开小火放入小米辣和干红辣椒炒香，油稍微有点冒烟关火，把油和辣椒淋在上面，搅拌均匀开吃。

1. 土豆丝凉拌金针菇的家常做法

家常的土豆丝凉拌金针菇做起来非常简单，而且味道鲜美，是一款非常适合夏季进补的佳肴。下面就来看看制作过程。

2. 材料准备

主要食材：金针菇、土豆、大葱、大蒜，调料方面需要盐、生抽、香醋、花椒油、糖，根据个人口味可以适量调整。

3. 制作步骤

1）将金针菇用清水洗干净，断掉菇蒂，不需要脱去泥土；

2）将土豆去皮，切成细丝，用清水冲一下，去掉淀粉；

3）大葱和大蒜切成末备用；

4）金针菇放入沸水中焯水，大约1-2分钟，捞出放入清水中冷却；

5）将大葱和大蒜末放入碗中，加入盐、生抽、香醋、花椒油、糖，混合搅匀成调料汁；

6）将焯水好的金针菇和土豆丝放入调料汁中，手工搅拌均匀即可。

4. 温馨提示

1）糖和香醋的比例可以根据自己口味来调整，如果喜欢酸甜口味可以多加一些；

2）金针菇也可以用生的，不过需要将其泡发后再切块，泡发后的金针菇口感会更嫩滑；

3）如果有自制花椒油会更好，但如果没有也可以用现成的花椒油代替。

5. 营养价值

金针菇是一种低热量、高蛋白质、低脂肪的食品，含有多种氨基酸、硒、锌、葡萄糖醛酸等营养成分，能有效提高人体免疫能力、促进肠道蠕动，有清热利湿、解毒排毒的功效。而土豆丝则富含膳食纤维和淀粉质，可以促进肠胃消化、预防便秘。

6. 健康小贴士

1）制作过程中要注意掌握好时间，金针菇只需要焯水1-2分钟即可，不然会影响口感；

2）土豆丝要用清水冲洗干净，否则会影响口感和健康；

3）金针菇和土豆分别用沸水焯水，可以杀菌消毒，保障食品安全。

7. 最后

凉拌金针菇是夏季的一道清爽小菜，不需要用油烫，口感清爽，营养丰富。此外，做法简单，属于入门级别，任何家庭都可以轻松学会。大家不妨试着亲手做一下这款佳肴，享受来自小口的美味吧！