鱼怎么清蒸好吃(鱼怎么样蒸好吃清蒸鱼怎么做才好吃)

这个做法的清蒸鱼,一个人吃了一条半

蒸好后焖两分钟取出,倒掉鱼蒸出来的水分,放上葱丝 4.起锅倒油,油热至冒烟光火,放两勺生抽,一勺蚝油拌匀,将料汁油淋到鱼上面即可开吃 注:有条件的可以在热油的时候放入姜葱炸出香味,把姜葱捞出不要,然后再加生抽蚝油拌匀再淋到鱼上面味道会更加香,想要颜色好看一点可以放点老抽上色 已赞过 已踩过<。

要使鱼清蒸好吃，可以遵循以下几个步骤：1. 鱼的选择：选择新鲜的鱼，最好是刚刚捕捞的活鱼。常用的清蒸鱼种类包括鲫鱼、黑鱼、草鱼等。2. 处理鱼的准备工作：将鱼的内脏清洗干净，并用刀在鱼身两侧划几刀，这样可以帮助鱼更均匀地蒸熟和入味。鱼可以保留鳞片，也可以去鳞。

题主的第一个问题问的比较宽泛,我们分开作答,只要是食用的鱼类都可以用清蒸的方式制作。

首先买一条鲈鱼,1斤出头的小一点的,家里锅能放得下的那种规格。处理好之后,清洗干净。我们这儿买鱼,都是老板直接帮忙处理好。

白胡椒粉1小勺 盐半勺 小葱2颗 制作步骤：1. 准备食材：首先，将所需材料准备齐全。2. 处理鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，切成大小均匀的小块。这样的切块方式能让鱼肉更易入味。3. 腌制鱼肉：在切好的鱼肉中加入料酒、盐、白胡椒粉和姜片，抓拌均匀，然后腌渍15分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

鱼可以买鲈鱼,或者多宝鱼、桂鱼清蒸的做味道特别鲜美!

清蒸鱼最关键技巧 清蒸鱼怎么做好吃

挑鱼不要挑大，清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好，鱼要生猛鲜活，活鱼清蒸最美。起蒸之前鱼一定要处理干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，以确保蒸鱼不腥。鱼上锅蒸制之前，腌制时间不要太长，以10分钟为佳。因为盐有渗透和凝固蛋白质的作用，放置时间过长会使肉质发硬影响口感。

材料:1厚子鱼一条2葱丝姜丝五十克3蒸鱼豉油五十克4酱油三十克 做法如下:首先把厚子鱼清理干净然后改花刀。

清蒸鱼最重要的是选鲜活的,刺少的鱼好。地域口味不同选择的鱼也不同。

用料 鱼 1条 生姜 2块到3块 做法步骤 备好材料,可以准备点葱(我忘买了)这样味道了你更好点 把盐涂抹一层鱼身,然后生姜放鱼肚(去腥),最后倒点料酒。

鱼怎么样蒸好吃 清蒸鱼怎么做才好吃

所需食材：鲈鱼一条、葱花适量、姜丝适量、大葱少许、红椒少许、生抽适量、蒸鱼豉油适量。从市场上买回来的鱼，虽然商家做了一些处理，但毕竟不够细致，我们仍需要去除内脏，把黑膜刮干净，用水全身清洗干净。两面鱼身分别划两刀，用吸水纸擦干水分。

大黄鱼洗净，在鱼两面各斜切2刀，撒少许盐、料酒腌十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜。蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。.然后倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝。炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味。

把内脏、鱼鳞、鱼鳃、鱼线去除。在鱼身两侧打十字花刀。把姜片、葱段塞到鱼肚子里。在碗里加入两勺料酒、一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油，搅拌均匀。把鱼放入锅里蒸十五分钟后取出。均匀的撒上配料，淋上蒸鱼豉油就做好了。

想要做出好吃的清蒸鱼，可以按照以下步骤进行：1. 准备食材：选择新鲜的鱼，可以是草鱼、鲈鱼、鳜鱼等。将鱼洗净，切几刀在鱼身两侧。2. 腌制鱼：用少许盐和料酒将鱼腌制约10分钟，让鱼肉更加鲜嫩。3. 准备蒸锅：将蒸锅加热至水开，放入蒸鱼器或者蒸盘，底部涂一层薄薄的油，以防粘底。

草鱼清蒸的做法

草鱼清蒸味道是很不错的，这个做法的草鱼深受大家喜欢。

清蒸草鱼的材料

草鱼、玉米油、蒸鱼豉油、葱、调味品。

清蒸草鱼的做法

首先我们要准备好一条新鲜的草鱼，然后先将草鱼洗净切成块，放入料酒和适量盐，可以让鱼入味的同时有效去腥，腌制30分钟即可。然后将葱切成丝备用。将腌制好的鱼块放在盘子里摆好，上锅蒸8分钟，让鱼半熟。将蒸好的鱼块取出，倒掉盘子里的水，再倒入蒸鱼豆豉。将淋了豆豉的鱼块上锅继续蒸5分钟，取出。锅中热油，洗好切细的香菜放在鱼身上，把热油浇在鱼上面，这道美味的清蒸草鱼就制作完成了。

清蒸草鱼的食用功效

清蒸草鱼是非常健康的一种食物，也是现在很多人都爱吃的，这样的食物吃起来味道好，而且其中的营养价值也是同样非常丰富的，所以在平时不少人都会去选择吃，肉质是非常鲜嫩的，而且同时还能起到补充的滋补效果，首先草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。食用草鱼对肿瘤也有一定的防治作用，是可以帮助我们对抗自由基影响的，同时草鱼的鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，吃草鱼再适合不过了，多吃清蒸草鱼就能很好的改善不适。

清蒸草鱼的做法步骤如下：

1、草鱼洗净切段，用盐，料酒将草鱼全身抹一遍，静置15分钟左右。

2、 待15分钟后，在盘子上铺好生姜片，把鱼段整理好放上去，再把葱段放在表面。同时锅里烧好开水，把一盘鱼放入锅内大火清蒸6分钟，之后关火别打开锅，让它闷上三分钟，再将盘中蒸出的多余水分倒掉（有腥味的）。

3、 将提前准备好的酱汁淋上去（一勺生抽，半勺蒸鱼豉油，一小勺糖和两勺温水搅拌拌匀），同时在干净的锅内放入两勺左右的色拉油，待油温变热冒一点青烟，立即将热油淋入鱼身上即可盛出。

香辣草鱼

食材：

草鱼1条，榨菜30克，生姜1块，大蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，食盐2茶匙，蚝油1汤匙，白醋1汤匙，水淀粉少许，小葱1根，料酒2汤匙。

做法：

1、生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，然后将草鱼清理干净之后，两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，再涂上食盐，涂抹均匀，稍微放干水分，接着起锅加油烧，然后将草鱼放锅里炸至表面焦黄时捞出控油。

2、锅内留底油，接着把蒜末，姜末，榨菜放入锅中，小火炒香，然后加入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2大碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙白醋，大火煮沸。

3、然后将草鱼放入锅中，大火煮开后，转中火煮5分钟，5分钟后淋入少许水淀粉，边收汁边轻轻推动草鱼，等到汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！