熟牛蹄筋怎么凉拌好吃(凉拌牛蹄筋怎么做好吃)

凉拌牛蹄筋的做法以及配料有哪些?

调制凉拌汁。在一个小碗中，加入适量的酱油、醋、香油、白糖和盐，搅拌均匀。将调好的凉拌汁倒入装有牛蹄筋的大碗中，加入蒜末、小米辣和香菜碎，然后用筷子拌匀，让每一块牛蹄筋都裹上调料。撒上一些炒香的芝麻增加香味，再次拌匀即可。

将熟牛蹄筋用开水烫一下，洗去上面的肉未，切成1～1.5厘米长的段，待用。2.腐竹用开水泡软，煮熟，切成2 厘米长的段，挤去其中所含的水分，和牛蹄筋拌在一起。加上姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精，调和均匀即可食用。特色 平肝止眩。

做法一:干锅牛蹄筋 第一步,备好牛蹄筋、青蒜、朝天椒、酱油、盐、味精、生姜、八角、桂皮、葱和白糖。

用剪刀将牛蹄筋上一些肥肉修剪掉，这样处理后卤出的牛蹄筋口感不油腻，晾凉后上面不会有凝固的脂肪。2.将处理好的牛蹄筋冷水下锅，加入切好的姜片、葱段、料酒开火焯熟，这样可以去掉膻气。

熟牛蹄筋怎么凉拌好吃

凉拌牛蹄筋的做法  将熟牛蹄筋用纯净水泡上, 然后把上面的毛剃掉.蒜切沫, 香菜切断, 待用. 香菜先放是为了提味.捞出, 流水清洗, 控水.切蹄筋的时候, 把筋和皮分开切, 不要切碎, 切成自己适合的大小.盐 鸡精  一定少许 味精 糖 醋 味道我只是给出个大概。

主料:牛蹄筋2根、黄瓜1根、香菜2根、尖椒半个 辅料:油适量、盐适量、油泼辣子2勺、大葱半根、蒜3瓣、生抽2勺、老醋1勺、白糖1勺、酱油适量、干辣椒2个、香油1。

食材牛蹄筋300g，辣椒油10ml，料酒5ml，酱油10ml，花椒粉3g，鸡精2g等。牛蹄筋洗净控水待用。将葱一半切断，一半切末，姜切片放好备用。把煮锅置火上，加清水，葱段姜片，料酒烧沸。

凉拌牛蹄筋 原料:熟牛蹄筋250 克,腐竹100 克,姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精适量。 制法:1。

用料: 牛蹄筋 300克 小米椒 2根 香菜 1根 蒜 4瓣 鸡精 1克 葱油 8克 香油 2滴 盐 2克 糖 1克 生抽 6克 凉拌牛蹄筋酸辣甜的做法步骤: 步骤 1 准备熟牛... 用料。

凉拌牛蹄筋怎么做好吃

将熟牛蹄筋用开水烫一下，洗去上面的肉未，切成1～1.5 厘米长的段，待用。2.腐竹用开水泡软，煮熟，切成2 厘米长的段，挤去其中所含的水分，3和牛蹄筋拌在一起。加上姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精，调和均匀即可食用。

调制酱汁是凉拌牛蹄筋的关键。加入切好的姜末和蒜泥，提升其香味。接着，适量加入精盐，增添咸鲜；醋和酱油则是酸甜适中的调味品，为这道菜增添了层次感。最后，淋上香油和味精，轻轻搅拌均匀，使每一段蹄筋和腐竹都充分吸收了酱汁的味道。就这样，一道口感爽脆、味道丰富的凉拌牛蹄筋就完成了。

主料: 牛蹄筋2条,姜1小块,小葱1棵,料酒35毫升,生抽60毫升,老抽8毫升,盐4克,白糖3克,八角1枚,花椒30粒左右,桂皮1小块,香叶2片,干辣椒5个。

牛蹄筋洗净切段，放进高压锅压熟，里面可以放些花椒桂皮等。蒜切末，大葱切丝，黄瓜拍碎，青椒切丝，香菜切碎。牛蹄筋压熟后盛出来备用。放入黄瓜，加入调料表中的调料拌匀。平底锅放入油，炸香辣椒和花椒。

将调好的凉拌汁均匀地浇在牛蹄筋上。撒上适量的蒜末和香菜。将所有材料充分拌匀，让牛蹄筋充分吸收调料的味道。注意事项：牛蹄筋炖煮时要保持足够的时间，确保其软烂，便于消化吸收。凉拌汁的调味要根据个人口味进行调整，以达到最佳的风味平衡。凉拌牛蹄筋最好现做现吃，以保持最佳口感。

牛蹄筋的营养价值

我从小身体不是很好,这段时间家里买了些牛蹄筋让我吃,说对我身体特别好,请问牛蹄筋的营养价值是什么?

新鲜牛蹄筋炖的时间长了才能做烂 主料:牛蹄筋750克 调料:老汤750克、炖牛肉料包1个、甜面酱2茶匙、草果1个、葱姜15克、八角2个、小茴香5克、白芷4片 做法步骤。

凉拌香辣牛蹄筋 主料:熟牛蹄筋250 克,腐竹100 克,姜未,蒜泥,精盐,醋,酱油,香油,味精适量。

牛蹄筋炖煮时可以加入一些香料如八角、桂皮等，增加风味。牛蹄筋炖煮时间不宜过长，否则会过于软烂，失去嚼劲。凉拌时可以根据个人口味调整辣椒油和醋的比例，喜欢酸辣的可以多放些醋和辣椒油。如果喜欢吃蒜味，可以在拌制时加入更多的蒜末。

一,蒸着吃或者是炒着吃,不建议煮着吃,这样会把牛肉的卤味给煮淡,而且牛肉本身就是熟的,再次加热只是为了更卫生。

凉拌牛蹄筋怎么做好吃

将熟牛蹄筋用开水烫一下，洗去上面的肉未，切成1～1.5 厘米长的段，待用。

2.腐竹用开水泡软，煮熟，切成2 厘米长的段，挤去其中所含的水分，

3和牛蹄筋拌在一起。加上姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精，调和均匀即可食用。

花椒、八角、桂皮、香叶、生抽 老抽、料酒、糖、老干妈香辣脆、香油、白熟芝麻、香菜

做法

1.牛筋放姜片过水

2.放花椒八角香叶桂皮，加生抽老抽料酒，根据个人喜欢软硬程度，高压锅压30-40分钟。

3.拿出锅自然冷却一个小时，再盖上保鲜膜放冰箱冷却一个小时

4.切薄片

5.将两茶匙蒜茸，两茶匙老干妈，四茶匙生抽，四茶匙浙醋，一茶匙糖，一茶匙香油稍稍加热拌匀

6.凉拌汁冷却后倒入牛筋拌

7.最后撒入一把香菜末和两大勺芝麻。根据个人口味不同，可以调整酱油和醋的比例。

材料牛蹄筋 一条 洋葱 半个 青椒 一个 胡萝卜 半个

做法1. 牛蹄筋：清水加大料、姜、葱段、料酒、酱油，高压锅煮烂熟，切块备用洋葱、青椒、胡萝卜：切小片，过热水，备用。

2. 所有东西混合：加两匙一品鲜酱油、一匙陈醋、一匙糖、半匙芝麻，适量盐、花椒油、香油，拌匀放冰箱

牛筋头500克辅料黄瓜1根

调料食盐1茶匙酱油1汤匙鸡精1茶匙蒜1头八角1个花椒1小把香醋1汤匙

大葱1根辣椒(红，小)2根豆豉酱1汤匙白糖1茶匙香菜1根

1.牛筋头清洗干净，放入水中，放入大蒜、葱、花椒、八角，加少许酱油和食盐调味，大火烧开，小火炖至牛筋头软烂

2.黄瓜拍一下，在切成小块，香菜切段备用

3.大葱和蒜切沫，小辣椒切段备用

4.牛筋头改下刀，切小块放入盆中，放入食盐拌匀

5.加入1汤匙酱油和1汤匙香醋拌匀

6.再加入鸡精、豆豉辣酱和白糖调味，最后将黄瓜、香菜、葱、蒜和小辣椒放入搅拌均匀即可

1、炖筋头的时候，少放些盐和酱油调味即可，后期凉拌还要调味；

2、炖牛筋头的时间自己掌握，炖到自己喜欢的口感即可