怎么腌黄瓜咸菜好吃又简单(怎样腌制黄瓜咸菜又脆又好吃)

怎样腌制黄瓜咸菜又脆又好吃

黄瓜咸菜又脆又好吃的腌制方法如下：主料：黄瓜500克。辅料：蒜5瓣、姜片5片、酱油100克、香醋50克、糖25克、盐25克、花椒10粒、红辣椒1个、油1汤匙、大料2个。黄瓜洗净控水切条。一层黄瓜撒上一层盐，腌制6小时以上。将生抽、糖、大料放入锅中烧开放凉，大蒜、姜切片。

黄瓜一定要选新鲜的,搓洗干净,擦干水分。 2. 去掉瓜瓤,这样腌好后才有脆脆的口感。 3. 切成长条状。 4. 装入大碗里,加入盐,腌制十分钟。

材料: 黄瓜2斤、尖椒30克、红辣椒30克、干辣椒10克、大蒜100克、色拉油75克、盐60克、酱油100克、白米醋100克、苹果醋80克、白糖60克、蜂蜜60克、味精4克、熟。

黄瓜洗净，切成长条状。加入50克食盐，拌匀后腌制。冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜备用。香料备用：桂皮、香叶、八角、花椒。锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火熬煮，直至出味。放凉待用。将腌出的黄瓜汁滤出，去掉杂质。

怎样腌黄瓜咸菜又脆又好吃

第三步：调味 浸泡十分钟之后将清水倒掉，再用水将黄瓜清洗，加入白糖、白醋与生抽，之后放入备好的调料，继续腌制。第四步：腌制半小时 腌制半小时之后清脆可口的腌黄瓜就做好了，如果不符合胃口也可以再一次加点盐，加点辣椒油。

腌黄瓜咸菜的方法 准备食材 1. 黄瓜：若干根，尽量选择新鲜、嫩绿的黄瓜。2. 食盐：适量。3. 调料：生姜、辣椒、蒜瓣等，根据个人口味准备。4. 容器：一个干净、密封性好的腌制容器。腌制步骤 1. 黄瓜处理：将黄瓜洗净，切成适当大小的条状。

倒缸 在腌菜过程中倒缸是个好办法，因为倒缸可以散发由于腌制而产生的不好闻的气味，同时还可减少乳酸的产生和原果胶的分解，从而保持腌菜的绿色和脆性。加石灰 腌菜时，加入蔬菜重量的万分之五的石灰，利用石灰的弱碱性能中和腌菜发酵所产生的乳酸，能够使腌菜更加翠绿清脆。

黄瓜这样腌咸菜劲道好吃。 1.黄瓜洗净后切成长约四厘米的段落,劈开后取掉里面的瓤,再放入十克盐抓捏均匀腌制半小时。

黄瓜洗净，去根，切成长条。加入盐、糖，搅拌均匀后放入冰箱腌制1个小时以上。制作步骤 2 小碗中放入拍扁切碎的大蒜、切片的小米辣以及调味料中的生抽、糖、醋和盐，搅拌均匀。制作步骤 3 将黄瓜从冰箱中取出，倒出黄瓜腌出的水分，在将料汁全部淋在黄瓜里，搅拌均匀后再次放入冰箱，腌制5小时以上。

家里腌制黄瓜怎么做好吃?

主料 黄瓜 3根 辅料 芝麻油 适量 盐 适量 红线椒 适量 辣椒油 适量 凉拌醋 适量 糖 适量 味极鲜 适量 步骤 1.准备食材 2.将黄瓜去尖头去蒂切成大小均等的段。

材料:新鲜的黄瓜500克。大蒜100克。青红尖椒100克。白糖少许。生抽少许,陈醋少许,蚝油少许,干辣椒段少许。八角少许。 接下来是制作过程。

腌制黄瓜咸菜的做法：1. 准备黄瓜或者其他蔬菜，洗净切片备用。2. 准备腌制液，可以使用盐水、酱油、醋等调味料，按照个人口味添加适量的糖、辣椒等调料。3. 将腌制液倒入容器中，放入切好的黄瓜或蔬菜，确保腌制液能够完全覆盖蔬菜。

选用新鲜的黄瓜：新鲜的黄瓜口感更加脆爽，腌制出来的咸菜也更加美味。2.腌制前先泡水：将切好的黄瓜放入清水中泡30分钟，可以去除黄瓜中的苦味，使咸菜更加清爽。3.加入适量的盐：腌制黄瓜咸菜时，加入适量的盐可以使黄瓜更加鲜美，但是要注意不要加过多，否则会影响口感。

黄瓜怎么腌制又脆又好吃?

要腌制出又脆又好吃的黄瓜,可以尝试以下步骤: 1. 选择新鲜黄瓜:选择新鲜、嫩绿的黄瓜,尽量避免选择老化和黄变的黄瓜,因为它们可能会影响腌制效果和口感。

第一步:将黄瓜洗净，切成手指粗细的黄瓜条，放入盆中备用。青红椒去籽去蒂，洗净切成椒条，姜蒜切成大块。第二步:将黄瓜条和辣椒条放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制至少2小时，腌制出多余的水分，用手将水分挤出。

晚七点、黄瓜十斤,。2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走。

腌黄瓜咸菜的做法可以分为以下几个步骤：1. 准备材料：新鲜的黄瓜、盐、糖、大蒜、红辣椒、生姜、醋。2. 黄瓜处理：将黄瓜洗净后切成适合的大小，可选择切成薄片、条状或者块状。3. 腌制黄瓜：将黄瓜放入一个干净的容器中，撒上适量的盐，拌匀让盐均匀渗透，腌制15-30分钟。

生活小常识：怎样腌制黄瓜咸菜

黄瓜咸菜腌的方法如下：1、黄瓜去瓤，切小块，加入食盐，搅拌均匀，静置2小时。2、将黄瓜放在纱布上，压出水分，青红椒去蒂，切滚刀片，加入黄瓜中。3、蒜切末，姜切片，放入黄瓜中，加调料，搅拌均匀，装入蜜罐即可食用。

黄瓜作为一种家常食材，常见的是有人经常用黄瓜，不仅仅用来当做面膜和炒菜，腌呈现出会更好吃，爽脆是它的特点之一，天天会渐渐转热，我们提前来看看怎样腌制黄瓜咸菜。

怎样腌制

黄瓜咸菜食材准备

黄瓜5斤，尖椒500克，油盐适量，生姜80克，酱油1250克，大蒜100克，糖适量，味精50克，白酒适量，花生油100克

方法步骤

1、将尖椒切段，姜切片，黄瓜洗好后加入盐和姜片;

2、再放入蒜和尖椒，加入糖，倒入酱油;

3、锅中烧热油放凉后淋入其中，拌匀后腌制3天即可。

怎样腌制黄瓜咸菜

黄瓜咸菜食材准备

黄瓜适量，芝麻油，料酒，生抽，醋，大蒜，柠檬，白糖，辣椒粉适量。

方法步骤

1、将黄瓜洗净，放在两根筷子中间，然后切，这样不会切断;

2、碗中放入芝麻油，料酒，生抽，醋，大蒜碎，柠檬汁，白糖和辣椒粉拌匀;

3、将黄瓜放入玻璃瓶中，然后放入拌匀的调味汁，盖膜后盖盖，腌制1晚即可。

怎样腌制黄瓜咸菜

黄瓜咸菜食材准备

黄瓜1000克，青红椒适量，盐适量，白糖100克，醋100克，大蒜适量，生姜少许，白酒，花椒适量。

方法步骤

1、黄瓜和青红椒洗净后通风晾乾，然后黄瓜撒盐腌3小时控水待用;

2、锅中适量水，放入白糖，醋烧开，晾凉待用，生姜和大蒜切薄片;

3、将黄瓜，青红椒，生姜和大蒜放入容器中，倒入晾凉的调味汁;

4、然后加入少许高度白酒，腌7天左右即可食用。

黄瓜的营养价值与功效

黄瓜咸菜黄瓜的营养还不错，很多人都知道吃光挂具有减肥的效果，还能促进消化，降低血糖，另外还具有抗衰老，抗肿瘤的效果，能够预防酒精中毒，安神健脑。不过脾胃虚弱，腹泻等人群不要食用。