广东粤菜咕噜肉的做法(粤菜咕噜肉的做法)

咕噜肉腌制10斤酒店做法?

主料:五花肉500克 鸡蛋一个配料:番茄酱100克 大红浙醋80克 耗油5克 盐糖适量 生粉适量1.洗干净的五花肉去皮改刀切成大小约两厘米的小块。

冰镇咕噜肉的做法 主料：猪里脊肉300克、番茄酱50克 辅料：盐适量、白胡椒粉少许、料酒一勺、玉米淀粉30克、面粉50克、油500毫升、生抽一汤勺、白糖两汤勺、醋两汤勺、冰块适量 做法 将猪里脊肉切成小块，在清水里面浸泡一会，让肉稀吸收水。

选料: 主料:五花肉。 副料:菠萝块、小葱、青椒,生姜。 切配: 五花肉去皮(皮难炸熟),网状刀纹(嫩肉),切块。 小葱切段。 生姜切片。

咕噜肉的做法 准备五花肉400克，菠萝肉100克，青椒30克，红椒30克，鸡蛋1个，盐适量，淀粉适量，白酒5ml，葱白适量，番茄酱适量。其中较重要的应该是番茄酱和菠萝肉了，咕噜肉的酸甜就是从这两种调味料而来。

咕噜肉又称甜酸肉或古老肉,是一道中国粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成。

粤菜咕噜肉的做法

猪里脊肉切成小块，加入鸡蛋和淀粉拌匀，腌制10分钟。2. 青红椒切块，洋葱切丝，姜蒜切末备用。3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。4. 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒和洋葱丝翻炒均匀。

广东咕噜肉是一道经典的粤菜,口感鲜香甜脆,深受人们的喜欢。

材料：猪里脊肉 300克 青椒 1个 红椒 1个 菠萝几片（新鲜或罐头）葱 1根 姜 1小块 蒜 2瓣 鸡蛋 1个 生粉（或玉米淀粉）适量 面粉适量 盐适量 白胡椒粉适量 糖适量 白醋适量 生抽（酱油）适量 番茄酱适量 水适量 植物油适量 做法：准备材料：将猪里脊肉切成约2厘米见方的块。

菜谱做法: 1.猪肉洗净去皮,切成半厘米厚、3厘米长的片,然后加入盐5克、料酒、鸡蛋、水淀粉30ml拌匀,腌制15分钟。

客家咕噜肉(又称客家梅菜扣肉)是一道传统的客家菜,以其独特的风味和烹饪手法而闻名。这道菜的特点是肉质酥软,梅菜香而不腻,口感层次分明。

木瓜咕噜肉的做法 用料：里脊切丝，料酒、胡椒粉、盐腌，淀粉、鸡蛋，木瓜。1.里脊切丝，加入料酒、胡椒粉、盐腌制片刻，加入淀粉、蛋液抓匀。2.锅里倒入油，将肉丝一根根夹入锅中，煎炸至表面酥脆，捞出备用。3.木瓜去皮，切为两半，取一半将头尾切掉，切块后装入料理杯中，中间部分也切块备用。

粤菜中的咕噜肉是因什么而得名?

咕噜肉的名称有两个传说。 第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调,上菜时香气四溢,令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水,因而得名。

做法主料的肉我选用了猪里脊肉,（也可以用五花肉)将猪里脊肉洗净，切成2cm＊3cm长的肉粒，菠萝也切成体积相等的方块。青椒和红椒切菱形片，葱、姜、蒜切好备用。肉粒放入碗中，调入生抽（8ml）、白胡椒粉、黄酒和盐，拌匀腌10分钟。鸡蛋打匀，倒入腌好的肉碗中，使每粒肉都裹匀蛋液。

咕咾肉材料：五花肉半斤，菠萝一两，青椒一个，番茄沙司一两、盐、糖、生粉、蛋清，醋，料酒，胡椒粉，鸡精各适量。做法：五花肉切小块，用盐，鸡精，胡椒粉，料酒腌制入味，青椒横切段，菠萝切三角片。把五花肉扑上生粉，放5成热的油锅里炸熟，捞起，再烧热油锅炸至金黄色，再捞起备用。

咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是广东的一道汉族传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。咕噜肉 食材：菠萝肉150克 ， 鸡蛋1个，五花肉200克 ，青椒、红椒各15克 ，葱白少许， 盐3克， 白糖12克，生粉3克，番茄酱20克，白醋10毫升 ，食用油适量。做法步骤：1 洗净的红椒切开，去籽，切成片。

食材:猪瘦肉200克、面粉30克、菠萝一个、白醋10毫升、青椒适量、白糖30g、蕃茄酱2勺、姜丝少许、葱花少许、玉米淀粉3克 方法/步骤: 猪瘦肉切成小块。

玻璃咕噜肉做法?

用料:猪肉200克,菠萝半个、青椒两个,红椒两个、食盐3克,番茄酱3茶匙、白糖2茶匙,白醋1茶匙、料酒1茶匙,胡椒粉少许、鸡蛋1个。

咕噜肉的制作方法以下是四种不同口味咕噜肉的食材准备和制作步骤:菠萝咕噜肉主料：猪里脊肉200g、菠萝150g、青椒1个、红椒1个调料：色拉油300ml、生抽2汤匙、胡椒粉少许、盐3g、淀粉3g、鸡蛋1个、面粉适量、番茄酱3汤匙、米醋2汤匙、白糖10g、水100ml、水淀粉50ml步骤：1. 里脊肉腌制，菠萝切块。

下入肉和青红椒翻炒均匀即可出锅。这道菜颜色鲜艳，有红、黄、绿三种，看起来很诱人。

用料: 盐1勺、酱油1勺、淀粉1勺、料酒1勺、鸡蛋1个、番茄酱半碗、白糖1勺、胡椒粉5g、红黄椒1个、波萝1个 步骤 1 选用嫩滑的梅花瘦肉,切长块的薄片。

满汉全席水晶菠萝咕噜肉是一道传统的中华美食。

菠萝咕咾肉，又称为咕噜肉，是广东的特色传统名菜，属于粤菜系。2. 主要食材包括菠萝和猪肉，制作方法独特，色香味俱佳。3. 首先，将猪颈肉切成1厘米见方的块，然后加入2克盐和少许黑胡椒粉进行腌制，时间需超过10分钟。4. 接下来，将菠萝削皮切块备用。

萝卜咕噜肉的正宗做法?

萝卜咕噜肉是一道经典的中式菜肴,以其酸甜口味和鲜嫩的肉质而受到许多人的喜爱。

菠萝咕唊肉的做法1 菠萝古老肉是一道传统粤菜。这道菜色泽鲜艳，有红、黄、绿三种颜色，看起来很诱人。盘中的咕噜肉像一个花骨朵儿含苞欲放，咬上一口，香脆酸甜的同时也可以尝出肉的鲜美。

咕噜肉是粤菜；我认为咕噜肉的做法还是比较难的，首先把肉切成长条，然后用盐，胡椒粉，料酒腌制半个小时，切青红椒菠萝，起锅烧油，把肉块儿粘上，生粉还有蛋液，均匀之后炸至变色捞出，然后准备白醋，白糖，清水，番茄酱然后倒入勾芡汁，之后放入水淀粉粘稠之后就可以捞出装盘了。

咕噜肉 材料:猪里脊肉半斤、青红菜椒各一个、新鲜菠萝一个(没用完) 做法: 猪肉洗净切成小方块,用少许酒、盐腌一下。鸡蛋打成蛋液,让肉块在蛋液里打滚。

咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人街的餐馆。

广东菜的咕咾(lao)肉(不应写作咕噜肉): 做法:猪大排骨肉横面片开,先用刀背拍松后,切成小块,用腌料拌腌半小时青椒去籽切片。

广东咕噜肉做法

咕咾肉是粤菜。咕咾肉又称甜酸肉或咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，以甜酸汁及猪肉煮成。咕咾肉名称的来源据说是由于这道菜以酸甜汁烹调，上菜时香气四溢，令人忍不住“咕噜咕噜”的流口水，因而得名。

咕咾肉是粤菜。咕咾肉又称甜酸肉或咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，以甜酸汁及猪肉煮成。咕咾肉名称的来源据说是由于这道菜以酸甜汁烹调，上菜时香气四溢，令人忍不住“咕噜咕噜”的流口水，因而得名。

咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是广东的一道汉族传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。

咕噜肉

食材：菠萝肉150克 ， 鸡蛋1个，五花肉200克 ，青椒、红椒各15克 ，葱白少许， 盐3克， 白糖12克，生粉3克，番茄酱20克，白醋10毫升 ，食用油适量。

做法步骤：

1 洗净的红椒切开，去籽，切成片。

2 洗净的青椒切开，去籽，切成片。

3 菠萝肉切成块。

4 洗净的五花肉切成块。

5 鸡蛋去蛋清，取蛋黄，盛入碗中。

6 锅中加约500毫升清水烧开，倒入五花肉；汆至转色即可捞出。

7 五花肉加白糖拌匀，加少许盐；倒入蛋黄，搅拌均匀。

8 加生粉裹匀； 将拌好的五花肉分块夹出装盘。

9 热锅注油，烧至六成热，放入五花肉，翻动几下，炸约2分钟至熟透； 将炸好的五花肉捞出。

10 用油起锅，倒入葱白爆香；倒入切好备用的青椒片、红椒片炒香。

11 倒入切好的菠萝炒匀。

12 加入白糖炒至溶化，再加入番茄酱炒匀；倒入炸好的五花肉炒匀。

13 再加入番茄酱炒匀。

14 加入适量白醋；拌炒匀至入味。

15 盛出装盘即可。

小窍门

倒入炸好的五花肉后，要快速拌炒，以免肉的酥脆感消失。

与猪肉搭配相宜的食材：白萝卜——消食、除胀、通便；莴笋——促进食欲、补脾益气；芋头——可滋阴润燥、养胃益气。