白菜凉拌海蜇丝的家常做法(凉拌海蜇皮怎么做好吃？)

海蜇丝怎么做才好吃

第一步：泡 市面上出售的海蜇，一般有海蜇头，海蜇皮，海蜇丝这三种，无论哪一种海蜇，都是经过腌制的，里面含有很多盐分和一点白矾的成分。要想海蜇吃起来美味，吃起来健康，就一定要把海蜇泡透。

用料:海蜇皮300克、白菜500克、胡萝卜40克、木耳(水发)2朵、香菜少许 步骤:1.海蜇切条放入盆中,加入70度的热水,边加入热水边快速搅拌。

把要凉拌的海蜇，冲洗几次，然后取一个大盆，装足水，把海蜇放进去浸泡，约3小时换一次水，冲洗一下，浸泡9---12小时最佳，这样的海蜇，里面的盐分和矾基本都泡出来了，换水冲洗一下就可以凉拌了。第二步：烫 泡好的海蜇皮，切成条状；海蜇头切成块状；海蜇丝不用切了。

步 骤：海蜇头买来是腌制过的，提前用水浸泡，期间换几次水，直至海蜇头没什么咸味。白萝卜、胡萝卜等其它食材备好。萝卜切丝，我用的刨丝器，加半小勺盐拌匀放置半小时，脱水挤干备用。海蜇头切成条状;胡萝卜用刨丝器刨成细丝;小米辣切成丁;香菜、蒜剁碎。

凉拌海蜇皮怎么做好吃?

做法：黄瓜洗净切丝，可以更加的迅速入味。紫甘蓝也是洗净切丝。接下来就是处理海蜇丝，用清水洗净后，在锅内倒入适量的水，等烧开之后，再放入海蜇丝，它需要焯水，很迅速的再将海蜇丝放入冷水中，置冷。

食材:白菜、海蜇皮、辣椒、猪肉、大葱、生姜、蒜瓣、辣椒、香菜、醋、酱油、淀粉、胡椒粉、盐 做法:我们需要先把白菜摘洗干净,去掉黄叶子等杂质后。

干海蜇皮，选择较大张的，不碎的；海蜇用清水泡一天一夜；泡制好的海蜇肉厚，洗干净沙子和海蜇皮里的杂质；白菜心切粗丝；海蜇也切成粗丝；锅内烧开水，关火，海蜇皮烫一下立马出锅；入凉水中过一下；大蒜加盐掂成蒜泥；白菜丝、海蜇丝放一起。

食材清单 白菜心 适量 、 海蜇皮 一到两张 、 大蒜 3瓣 、 白砂糖 一勺 、 醋 一大勺 、 味达美 一小勺 、 耗油 几滴 、 胡萝卜 半根 烹饪步骤 步骤海蜇皮。

清炒海蜇家常做法?

材料 主料:猪腰子300克, 辅料:海蜇皮150克,油条20克, 调料:白皮大蒜5克,大葱5克,白砂糖5克,白醋2克,酱油5克,香油30克,番茄酱10克,豌豆淀粉20克。

海蜇性平,营养丰富,基本是老少皆宜,诸无所忌。可以蘸酱吃,也可以跟酱料拌起来一起吃。

白菜叶、白菜帮的口感不是很好,不适合凉拌,应选用白菜心。做法:原料:白菜心、海蜇头、黄瓜。调料:蒜茸、红椒、陈醋、香油、鸡精、白糖。

不用开水烫,直接凉拌就行,把它洗干净,切点白菜丝切细细的,把白菜的水略微搁点盐使出去,然后跟海蛰丝拌在一块儿,放点香油,耗油醋盐就可以了。

买回袋装海蜇怎么凉拌

海蜇用水浸泡后不可以直接凉拌，需要焯水。

海蜇的身体内含有一种对人体健康有害的毒素，这种毒素必须经过一系列的处理后才能完全清除。如果只是将鲜海蜇经过简单的浸泡处理就食用，这种毒素是不可能完全去除的，虽然做出的凉拌海蜇口感很好，在少量食用的情况下也没有什么不良反应，但吃多了就会表现出中毒症状。

鲜海蜇除了含有毒素，还常常会带有一种叫做“副溶血性弧菌”的细菌，这种细菌在要淡水浸泡两天以上，然后再用醋浸泡5分钟以上才能被完全杀死。

海蜇焯水的正确方法：

给海蜇焯水是很讲究技巧的，否则会导致海蜇严重缩水而影响口感。如果是干的海蜇需要提前泡发，洗净后再切成海蜇丝待用。如果是盐水泡的即食海蜇，也需要用清水浸泡数小时，一直泡到没有咸涩味时再捞出切成海蜇丝待用。

再把切好的海蜇丝挤净水分就可以准备焯水了，焯水时一定要用60～70度的热水。你可以先把锅里的水烧开，然后关火冷却至60～70度。接下用漏勺盛着准备好的海蜇丝，在热水里稍烫一会就马上捞出浸入冷水或冰水，海蜇丝在热水里的时间要控制在3秒左右，也就是说在热水里过一下就马上出锅。

主料：海蜇皮4片、白菜心1棵、香菜两根辅料：醋2汤勺、白糖2饭勺、盐1/3饭勺、香油1/2饭勺、水适量步骤：1、干海蜇皮，选择较大张的，不碎的；2、海蜇用清水泡一天一夜；3、泡制好的海蜇肉厚，洗干净沙子和海蜇皮里的杂质；4、白菜心切粗丝；5、海蜇也切成粗丝；6、锅内烧开水，关火，海蜇皮烫一下立马出锅；7、入凉水中过一下；8、大蒜加盐掂成蒜泥；9、白菜丝、海蜇丝放一起；10、加入蒜泥、醋、糖、香油，拌匀即可。补充：1、海蜇皮买来干瘪，很咸，也有股怪味，要长时间浸泡，中间换水3、4次并且搓洗才行。2、也可以用黄瓜丝代替大白菜心，不过还是白菜心和海蜇皮最搭。3、海蜇皮也可以不烫，不烫的海蜇皮也可以食用。