红烧水鱼的家常做法(水鱼的做法红烧)

红烧水鱼怎么做?

原材料: 水鱼1只(约500克)、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。

甲鱼是我们比较常见的水产物,一般只出现在酒席上,或是在农村宴会上,方法无非是炖汤和红烧两种,其中以红烧最受客人喜爱,但是,经常会有。

先把水鱼闷个2分钟，然后加入豆腐块，盖上锅盖，闷个10分钟即可出锅。请点击输入图片描述 然后就可以装盘上桌啦，一盘香喷喷的红烧水鱼就展现在大家面前了。

以下是红烧水鱼的家常做法：食材：水鱼1只（约600克）、生姜3片、葱2根、蒜末1小匙、豆瓣酱1大匙、红糖1小匙、生抽2大匙、料酒适量、干辣椒适量、鸡精适量、盐适量、清水适量。步骤：水鱼入热水中泡水，约4分钟后取出，用刷子将全身较脏的部位刷洗一遍。

红烧甲鱼最正宗的做法家常?

锅置旺火上,烧七成热时倒入甲鱼块、猪里脊、冬笋,过油至六成熟,用漏勺沥干油; 6. 锅留余油,用姜片煸一下。

食材：水鱼7-8条、姜5片、生抽1勺、1糖3勺、盐2克、料酒1勺、老抽半勺、葱2根。水鱼的鱼头扎嘴，要将其扯去，顺势抽出内脏，并自下而上扯去所有的鳍，更加方便。每条水鱼剪剪成或者用刀子切成三至四段，沥水晾半小时。干锅热油后，下姜、蒜炒香。

红烧水鱼是一道非常经典的家常菜，下面是它的做法：所需食材：- 淡水鱼（鲤鱼、鲢鱼等）：1只，约500克 - 生姜：适量，切片 - 大葱：适量，切段 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 冰糖：适量 - 温水：适量 - 葱花：适量 步骤：1. 将鱼清洗干净，洗去表面的粘液和血迹。

加上葱段、姜片和黄酒焯水红烧水鱼的做法盛出控水备用。红烧水鱼的做法葱切段，姜切片。红烧水鱼的做法热锅下油，放入八角和肉蔻煸香。放入甲鱼块.旺火翻炒10秒。再加入葱段和姜片，炒出香味再加入酱油，炒出香再加水喝剩余的调料炒匀，大火烧开红烧水鱼的做法放上龟甲。盖盖转小火炖10分钟。

五花肉洗净后焯水,切成小块,葱姜蒜切好待用; 将甲鱼处理干净,切成大块,其中像板油,薄膜的东西要去干净; 油锅中放入姜,煎至发黄。

甲鱼砍去头,控出血,放沸水锅里烫一下,退去壳膜,去内脏洗净,切成3×3厘米的块,甲鱼裙另用; 2. 猪里脊肉切成3厘米见方的块; 3. 香菇去蒂,洗净。

水鱼的做法 红烧

鱼收拾干净，在鱼身上斜切2刀，便于入味。

姜 6片 大蒜 5瓣 花椒 适量 干辣椒 适量 李锦记香辣酱 1勺 豆瓣酱 1勺 耗油 1勺 生抽 3勺 啤酒 1听 盐 适量 鸡精 1勺 青椒 2个切块 红烧甲鱼的做法步骤 步骤 。

 10/12 把甲鱼移入放五花肉的锅中。

红烧水鱼的做法 水鱼的头扎嘴，要扯去，顺势抽出内脏，并自下而上扯去所有的鳍；请点击输入图片描述 每条水鱼用厨房剪剪成三至四段，沥水晾半小时；请点击输入图片描述 热锅热油，下姜、蒜爆香，下水鱼稍煎，依次加入糖、醋、生抽、老抽、适量盐，烧制入味（水鱼易熟，注意火候。

红烧甲鱼（水鱼）的做法 杀甲鱼的方法：活甲鱼整只放入冷水锅中，用火加热水至80°左右，待甲鱼不动以后，从锅内捞起去掉甲鱼的外皮，沿着甲鱼的硬壳破开，清理内脏，砍成小块。将配料备好，喜欢辣味的可以加入小米椒。锅内放入油，7成热的时候放入配料，炒至有香气。

再加入料酒 步骤 7 接着加入其他配料,酱油,盐,鸡精,冰糖,然后盖上盖子焖甲鱼 步骤 8 当锅里的水收汁的差不多的时候。

水鱼的做法有哪些?

红烧水鱼 红烧水鱼是一道色香味俱佳的家常菜。首先将水鱼宰杀、去内脏、洗净，切成块状。然后将水鱼块放入沸水中焯水，捞出沥干。接着在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入水鱼块翻炒至变色。再加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐、五香粉等调料，翻炒均匀。

甲鱼杀后放血,用开水烫一下,用小勺刮去外皮,改成块。香菇大的一破两开。冬笋切片,云腿切片。 甲鱼用葱、姜、料酒氽过。

方法/步骤 活甲鱼一只。葱姜蒜切片。五花肉买回，洗净放冷水焯一下，拿出切成小块 甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪，斩块。热锅温油爆香花椒,葱姜蒜和干红椒。倒入甲鱼肉和五花肉。放上龟甲，盖盖转小火炖10分钟，再转大火收汁关火。

原材料: 水鱼1只(约500克)、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。

主料:甲鱼1只。 配料:葱10g,姜10g,盐适量,花生油25ml,八角2g,肉蔻2g,黄酒10ml,白酒10ml,酱油10ml,红烧酱油5ml,白砂糖5g,清水适量。

红烧水鱼的家常做法视频？

水鱼，俗称甲鱼，是我国传统的名贵水产品，其肉味鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的高级滋补食品，具有极高的营养价值。今天教大家红烧水鱼的做法。食材水鱼1只葱 适姜 适盐 适量花生油 适八角 适量肉寇 适量黄酒 适量白酒 适酱油 适量红烧酱油 适白砂糖 适量清水 适量方法/步骤1甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪，斩块红烧水鱼的做法红烧水鱼的做法.锅中加冷水，放入甲鱼块。

加上葱段、姜片和黄酒焯水红烧水鱼的做法盛出控水备用。红烧水鱼的做法葱切段，姜切片。红烧水鱼的做法热锅下油，放入八角和肉蔻煸香。放入甲鱼块.旺火翻炒10秒。再加入葱段和姜片，炒出香味再加入酱油，炒出香再加水喝剩余的调料炒匀，大火烧开红烧水鱼的做法放上龟甲。盖盖转小火炖10分钟。再转大火收汁关火。

甲鱼又叫水鱼。

红烧甲鱼

材料：甲鱼、五花肉、油、生姜、蒜、生抽、老抽、葱、水、冰糖、鸡精。

做法：

1、先将五花肉清洗干净，切成小块，不需要太大块。

2、将锅中放入适量的水，开大火煮，直到沸腾，放入五花肉焯水，几分钟后放入冷水中冷却。

3、甲鱼的处理就复杂些了，需要在甲鱼的颈部来一刀，把血沥干，跺下甲鱼头，剥开甲鱼壳，四只脚也全部剁掉。

4、以上这些做好之后，锅中放水烧开，将甲鱼放进去，几分钟之后，刮干净甲鱼的粗皮和黑膜，内脏也完全去除。洗净直接跺块。

5、生姜、大蒜直接拍碎即可。

6、现在就开始热锅，当油温差不多的时候就可以放入生姜，颜色变黄了，就放入五花肉，一定要煎炸的，这样的猪肉才更加鲜美。

7、等五花肉的颜色变黄了就可以放入生抽、老抽、冰糖、进行入味，适量的加些水，以免烧干。

8、接着再拿一个锅，热锅走起，放入生姜、大蒜，煸炒出香味后放入甲鱼。煸炒几分钟之后就放入料酒、生抽、老抽，进行一个提味。

9、煸炒个几分钟了，就可以将甲鱼移至到五花肉锅中了。这时需要加入一些适量的水，冰糖、葱结。用大火煮20分钟

10、最后等汤烧开了，加入鸡精、食盐。在焖一会儿，就可以出锅了。

红烧甲鱼的食用功效

甲鱼是很常见的药膳饮食，主要是其营养价值极高。它不但味道鲜美还含有多种微量元素，具有增强免疫力、滋阴凉血、降血压、清心降火等等。甲鱼富含动物胶、维生素D等营养元素，可以调节人的内分泌系统，对于婴儿的成长有着很大的帮助，利于孩子脑力的发展。还有较好的净血作用，经常食用可降低人的胆固醇。甲鱼中的蛋白质含量也是很高的，满足了皮肤所需的各种氨基酸，深受美容人士的欢迎。猪肉可以去除人体的烦躁感，夏季情绪总是不稳定，吃些猪肉，可以稳定情绪。并且猪肉中的血红素和半胱氨基酸能改善贫血状况。两者结合在一起，对身体益处多多。