土豆牛腩怎么炖好吃又烂(土豆炖牛腩做法)

牛肉怎么炖好吃1又烂?

方法/步骤 1 选取牛肉时可以选择腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等位置的肉类,这些部位的牛肉口感好也易煮烂。

使牛腩泡在汤中，煮沸后改小火炖煮。可以使用高压锅炖煮更便捷，或者用普通锅炖煮需更多时间。5. 当牛腩煮至变得较软时，加入切块的土豆，继续炖煮至土豆烂熟。6. 最后根据个人口味调整味道，加入鸡精或者微调盐巴等调味料。7. 汤汁收浓至喜欢的浓稠度，最后撒上葱花作为装饰即可食用。

要制作一道美味的土豆牛腩，首先要从选购新鲜的牛腩开始。将牛腩切成适中的块状，用温水焯水以去除血水，确保食材的纯净。接着，在热油中爆香姜蒜，接着将牛腩放入锅中煎至微黄色，增添香气和口感。

准备材料：胡萝卜适量、牛腩适量、洋葱适量、土豆适量、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量、老抽适量。牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份，牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份。

所需食材：牛腩500克、土豆2个、葱1根，姜3片、蒜瓣2个、生抽2勺、老抽1勺、冰糖10颗。首先将牛腩清洗干净，锅中烧水，水开后加入牛腩焯水，焯水后捞出温水洗净。将焯水后的牛腩放入高压锅中，锅中放一些清水，加入生姜，炖十五分钟。

步骤：准备好材料。番茄切块，牛腩洗净切小块，葱切寸段，蒜切片，姜切片。冷水下锅，放入牛腩、3片姜。加入1勺味达美臻品料酒。焯烫出血水后捞出冲洗干净控干水分备用。锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火炒至融化变成焦黄色。放入牛腩炒至上糖色。

土豆炖牛腩做法

食材：牛腩300g，土豆1个，油20g，葱花10g，八角10g，姜片10g，盐10g。牛腩切块，土豆削皮切块。锅中放油，放入蒜瓣，姜片爆香，加入八角，牛腩翻炒，倒入土豆，放盐和清水，炖熟后撒葱花即可。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

倒温水没过牛腩土豆、盖锅盖小火慢炖，将熟时放盐调味，牛腩熟烂即可。

川味土豆炖牛肉材料:牛肉,土豆,豆瓣酱,老抽,生抽,糖,盐,香油做法:牛肉焯水,再放入锅内加热水炖至可以咬动或戳动,捞出;另起炒锅将捞出的牛肉放入。

用料 牛腩 400克 土豆 2个 八角 1个 姜 2片 料酒1 勺 盐 少许 生抽 2调羹 蒜 2瓣 老抽 1调羹 花椒 15粒 桂皮 1块 白酒 半勺 冰糖或... 花椒 15粒 桂皮 1块 .。

放入牛腩块煸炒至变色，并加入适量的料酒炒匀。5. 加入适量清水，水量要稍微淹过牛腩块，放入生抽、老抽，调味盐、白胡椒粉，搅拌均匀。6. 转小火，盖上锅盖炖煮30分钟左右，直到牛腩变得足够软烂。7. 在炖的过程中，可以将土豆块和洋葱丝放入，一起炖至软烂。

装入容器前,取出葱、姜、蒜及调料盒 小诀窍 1:牛腩建议切大块,烹制后会缩小 2:盐要最后放,因为盐是加碘的,加的是碘酸钾。

西红柿土豆炖牛腩

牛腩500g、西红柿2个、土豆1个、料酒适量、葱姜蒜适量、香叶适量、良姜适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、盐适量、黄酱适量。牛腩切成2cm的块，放凉水浸泡30分钟。浸泡的牛肉块倒掉水，重新加入凉水及两片姜，上火煮开。撇去浮沫，捞出备用。炒锅放少许油，将所有调味料煸香。

将牛腩洗净去血水，冷水下锅煮开，捞出洗净切块，土豆皮去皮切块，放在水中浸泡着，起锅烧油；倒入姜、葱花、花椒、桂皮香叶 小火慢慢的煎出这些香料的香味，然后捞出料渣，然后将牛肉倒入锅中翻炒，加入水莫过牛肉。

西红柿土豆炖牛肉做法 类别:营养不良食谱 家常菜 围孕期食谱 气血双补食谱 孕中期食谱 工艺:原炖 口味:酸甜味 食用:早餐|中餐|晚餐 口感:红汤酸甜。

然后加入事先准备好的香料一起翻炒，炒出香味后放入火锅底料和蚝油，再加入老抽以调整颜色，倒入半瓶啤酒继续翻炒，随后加入足够的热水，使水没过牛腩。根据个人口味调入适量的盐和鸡精，放入葱节。将锅密封好，用高压锅加热至上气后转小火，压制15分钟左右。

土豆炖牛腩用啥牛肉,可以用牛腩肉,这个肉筋比较多,喜欢吃筋肉一起的可以选择,还可以用牛肋条肉,这个肉比较肥一点,同样有筋有肉,吃起来不柴,口感绝佳。

土豆烧牛腩,想要吃软软的土豆,怎么做?

由于砂锅保温及传热效果好，牛腩大概四十分钟左右就接近软烂了，倒入切好的土豆块儿、调入食盐，继续中小火炖煮。大概十分钟左右土豆煮软软时，放入余下的西红柿，再次煮开后后关火，这样一锅香喷喷软烂入味人的土豆牛腩就做好了。

牛腩炖土豆的做法如下：牛腩切块，泡冷水里2个小时，中间换几次水，直至水清。牛腩冷水下锅焯5分钟，然后用温水把血沫子洗掉，控干水份待用。圆葱土豆胡萝卜西红柿，统统切块。先把圆葱胡萝卜过油炒一下，胡萝卜亲油更有营养。之前的圆葱胡萝卜盛到盘中待用，再炒西红柿。

土豆两个,牛肉1斤,洋葱半个,葱姜蒜适量,八角2个,香叶5片,干辣椒3根;生抽2勺,蚝油2勺,料酒2勺,胡椒粉3调羹,盐、鸡精适量。

在家炖牛肉,经常硬得嚼都嚼不动,而且很难入味。每次吃到外面又糯又烂的牛肉,总是希望自己也能亲手做出这样的口感,到底怎样才能把牛肉炖烂呢?

土豆炖牛肉怎么烧牛肉不会散?

买回来的新鲜牛肉,洗干净后先焯水,去除血末,然后放在电压力锅里炖,不用切块,整块炖,一定掌握炖的时间,大概半小时即可,炖好后再切块。

用料牛腩肉500克,土豆100克,胡萝卜100克,葱 段、姜片、蒜末、盐、糖色、料酒、花椒、味 精、花生油各适量做法.牛肉洗净切块,用清水泡半小时后捞出。

牛肉炖土豆，这道菜的烹饪魅力在于如何实现牛肉的醇香与土豆的软糯。首先，挑选新鲜的牛腩或牛腱肉，切成均匀的块状，用沸水焯水，以去除非必要的腥味。接着，将土豆清洗干净，切成小块后也放入开水中煮一下，这样做能让土豆的口感更为绵软。

牛腩切大块。土豆切大块。青红椒切粒。牛腩冷水下锅。水开撇去浮末。捞出过凉水洗净沥干。准备酱料，准备香料，锅中油热下入姜片炒香。下牛肉煸炒，炒干水分后下豆瓣酱炒出红油。下入香料翻炒，出香味后下火锅底料和蚝油，下入老抽上色，啤酒半瓶继续翻炒，再加入开水盖过牛肉。

牛肉炖土豆是一道非常受欢迎的家常菜，它的关键在于牛肉和土豆的软烂程度以及味道的融合。要做出软烂入味的牛肉炖土豆，需要注意以下几个步骤：选材：选择适合炖煮的牛肉部位，如牛腩、牛腱子等，这些部位的肉质较为结实，含有适量的肥油和筋膜，炖煮后能够变得非常软烂。

准备调料生抽、豆瓣酱、料酒、八角、五香粉、孜然、鸡精等 3.胡萝卜土豆和牛腩切块备用，牛腩焯水去异味 4.锅中加入适量的水，把准备好的调味料一起放入锅中，焖煮 5.焖煮30秒，放入牛腩，一起焖煮入味 6.牛腩入味后，放入胡萝卜和土豆 7.牛腩、胡萝卜和土豆都煮至软烂后，尝味。

牛腩炖土豆做法

牛腩炖土豆的做法如下：1、牛腩切块，泡冷水里2个小时，中间换几次水，直至水清。2、牛腩冷水下锅焯5分钟，然后用温水把血沫子洗掉，控干水份待用。3、圆葱土豆胡萝卜西红柿，统统切块。4、先把圆葱胡萝卜过油炒一下，胡萝卜亲油更有营养。5、之前的圆葱胡萝卜盛到盘中待用，再炒西红柿。6、把西红柿炒成沙沙泥状后盛出放入炖锅中。7、再重新起锅加油，放两块冰糖，翻炒牛腩，再把配料加进去，葱姜大料花椒小辣椒，继续翻炒。8、炒出香味，加料酒老抽生抽继续翻炒。9、然后倒入炖锅中，多加一些水没过牛腩，炖一个多小时，大火汤开，中小火慢慢炖。10、大概炖一个小时，牛腩熟度三分之二左右时，加入胡萝卜土豆圆葱，接着炖。11、慢慢收浓汤汁，适量放些盐和鸡精，即成。

主料：牛腩1000克、土豆5个。

辅料：油适量、盐适量、花椒粒适量、八角1个、葱1根、姜1块、五香粉适量、糖适量、老抽1勺、生抽2勺、料酒适量。

1、煮熟的牛腩切块。

2、土豆切滚刀块。

3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入土豆翻炒，加入老抽、生抽翻炒均匀。

4、加入适量的水。

5、加入牛肉块、料酒大火烧开，小火炖至土豆熟。

6、加入盐、少许糖、视情况加少许的生抽调味。

7、出锅装盘。

牛腩炖土豆的做法如下：1、牛腩切块，泡冷水里2个小时，中间换几次水，直至水清。2、牛腩冷水下锅焯5分钟，然后用温水把血沫子洗掉，控干水份待用。3、圆葱土豆胡萝卜西红柿，统统切块。4、先把圆葱胡萝卜过油炒一下，胡萝卜亲油更有营养。5、之前的圆葱胡萝卜盛到盘中待用，再炒西红柿。6、把西红柿炒成沙沙泥状后盛出放入炖锅中。7、再重新起锅加油，放两块冰糖，翻炒牛腩，再把配料加进去，葱姜大料花椒小辣椒，继续翻炒。8、炒出香味，加料酒老抽生抽继续翻炒。9、然后倒入炖锅中，多加一些水没过牛腩，炖一个多小时，大火汤开，中小火慢慢炖。10、大概炖一个小时，牛腩熟度三分之二左右时，加入胡萝卜土豆圆葱，接着炖。11、慢慢收浓汤汁，适量放些盐和鸡精，即成。