牛百叶怎么做好吃凉拌(凉拌牛百叶的做法)

凉拌牛百叶的做法

牛百叶用石灰100克及清水500毫升拌匀，泡腌10 分钟，搓去黑色薄衣，漂洗干净，切成小块，用盆盛起； 姜葱洗净分别切成细丝; 中火烧热炒锅，下油烧沸成熟油，用碗盛起； 随即放入生抽，白糖，味精，加水50毫升煮沸，成调味佐料，用碗盛起； 旺火烧沸水锅。

用料牛肚丝 150克香菜 少许大蒜 2瓣麻辣油 半勺海底捞香辣蘸料 2勺生抽 四分之一勺蚝油 四分之一勺鸡精 一点熟芝麻 少许熟花生碎 少许大葱 1段 凉拌牛肚丝的。

材料: 牛百叶2片,香菜3棵 调料: 蒜,红辣椒,花椒,香醋,生抽,白糖,盐 辅料: 冰水 凉拌牛百叶最正宗的做法: 将买回来的牛百叶放在盆里,加几勺盐、香醋。

用料：牛百叶1整块、香菜适量、麻辣红油3大勺、香醋2勺、生抽3勺、盐1小勺、糖1勺。牛百叶买了一整块回来，先从中间分成两块，然后从每块中间切一刀分成4块。切百叶的时候，把所有页片压扁了一起切，切出来就是一条一条梳子状的牛百叶啦。

凉拌牛百叶最正宗的做法?

材料: 牛百叶2片,香菜3棵 调料: 蒜,红辣椒,花椒,香醋,生抽,白糖,盐 辅料: 冰水 凉拌牛百叶最正宗的做法: 将买回来的牛百叶放在盆里。

将牛百叶洗净，放入开水中焯水3分钟，捞出切成细长的条状备用。2. 青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。3. 炒锅烧热，倒入一些食用油，放入葱姜蒜炒香。4. 加入牛百叶翻炒均匀，然后加入青红椒丝继续翻炒。5. 加入适量的酱油，盐和白胡椒粉翻炒均匀，使牛百叶吸收调料味道。

主料：牛百叶300g、香菜2颗。辅料：植物油10g、山胡椒油5g、盐2g、大蒜5颗、红辣椒3个、生抽1勺、老抽 少许、香叶1块、花椒5颗、姜1块、料酒1勺。牛百叶用盐、白醋抓匀冲洗干净，重复2次。清水加入香叶、姜片、大料、料酒、放入绰水后的牛百叶煮30分钟捞出。

生抽,辣椒油,蒜末,香菜,盐,糖,醋 生抽,辣椒油,蒜末,香菜,盐,糖。

怎样做凉拌百叶?

1/2小勺,植... 调料: 食盐1小勺,酱油1大勺,鸡精3克,香菜1棵,细香葱2根,白醋1大勺,芝麻1大勺,白糖1大勺,辣椒粉1大勺,白胡椒粉1/2小勺。

用料 牛百叶 250g油 适量大蒜头 5瓣姜 6片香叶 半片干辣椒 两个芝麻 适量生抽 2汤勺料酒 1汤勺白糖 1茶勺鸡精 适量金汤酸辣酱 1汤勺老抽 半勺醋 适量做法步骤 百叶泡冰水捞出拧干卷起来，切条，丝？

百叶要会挑: 现在外面卖的百叶有好几种颜色,最常见的就是黑色的,还有灰色和黄色的。

食材用料:牛百叶半斤,大葱半根,香菜一颗,大蒜3瓣,辣椒油适量,陈醋两匙,生抽一匙,盐适量 1,牛百叶切丝,葱切丝,蒜切沫,香菜切段。

凉拌牛百叶怎么做好吃 凉拌牛百叶的简单做法

1、用料：牛百叶1整块、香菜适量、麻辣红油3大勺、香醋2勺、生抽3勺、盐1小勺、糖1勺。

2、牛百叶买了一整块回来，先从中间分成两块，然后从每块中间切一刀分成4块。

3、切百叶的时候，把所有页片压扁了一起切，切出来就是一条一条梳子状的牛百叶啦。

4、烧锅水里面加点料酒，然后把牛百叶下锅汆烫30秒左右就行，牛百叶很好熟的。

5、之后捞出来过凉水，可以多过几道，也可以直接过冰水，保证牛百叶的口感。

6、牛百叶捞出来控干水，加入麻辣、红油、香醋、生抽、盐、糖拌匀就好啦。

7、锅内加入植物油和香油烧热，加入葱段炒出香味。

牛百叶就是牛的胃，是一种拥有较高的营养价值并且美味的食物，受到很多人的喜爱，那么究竟凉拌牛百叶怎么做好吃？跟着我我们一起来了解一下吧。

凉拌牛百叶怎么做好吃

1、把买回来的牛百叶放到碗里，加入粗盐搓揉，反复几次，把它清洗干净。

2、把牛百叶切成细条丝备用。

3、锅里放入清水烧开，把牛百叶放进锅里焯烫1分钟。

4、把焯烫熟的牛百叶捞出来沥水。

5、将青红椒和大蒜洗净，大蒜切片，青红椒切成小段备用。

6、烧热锅放入油，把青红椒和蒜片放入锅里炒熟，加入少许盐入味。

7、把牛百叶装入大碗里，倒入炒熟的辣椒和蒜。

10、最后加入1小勺香醋，1小勺红油拌匀装盘，就可以享用了。

凉拌牛百叶的简单做法

1、先将牛百叶洗干净切成丝。

2、然后将牛百叶放入滚水中焯一下。

3、在用漏网隔开水，放入冰水中冷却。

4、冷却后将牛百叶隔干水，放入容器中。

5、最后加入调味料拌匀盛盘即可。

牛百叶应该怎么清洗干净

1、把冲洗干净的牛百叶，分割成大块。然后放进一只较大的盆子内，倒入一些烧开的开水，浸没过牛百叶，接下来用筷子不停的搅拌，大约搅动三分钟时间。

2、把烫好的牛百叶，捞起来放在案板上，用力揉搓上面黑色的膜，一边揉搓，一边用清水冲洗干净。如果嫌比较费力气的花，可以在搓的过程中，加入一些细盐和白醋一起搓的效果更加好哦。

3、经过反复搓洗的牛百叶，然后再切成小小的片状，再根据自己的口味爱好，进行烹饪。

清洗牛百叶的简单方法

买回毛肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在毛肚上的杂质。毛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀！大约揉搓三分钟，用水冲净。用粗盐加面粉再次涂抹毛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去毛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。