腊肉的做法最正宗的做法(11种家常腊肉的做法)

大叔控好菇凉 22 2024-10-31

11种家常腊肉的做法

1：茄子洗净，切成小丁，加盐拌匀，放置15分钟后挤干水份;2：腊肉上蒸锅蒸熟，切成碎粒;3：葱姜蒜切末，青椒切丁，小米辣切粒;4：锅内倒一点油，放入茄丁翻炒，炒软后盛出;5：续油，爆香葱、白姜、蒜，放入青红椒翻炒;6：加入腊肉炒匀，放入茄丁翻炒;7：生抽、醋、糖，加点水调成汁。

食材：五花肉适量、盐适量。选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆，如果有瓦罐类的容器那是再好不过的了。均匀地撒上一层细盐，别漏下任何角落。然后进行反复揉搓，使盐更充分地接触至肉的每个角落。

步骤/方式1 双椒蘑菇炒腊肉准备主要食材:蘑菇掰开清洗干净,腊肉切薄片,葱姜切片,青红辣椒切片步骤/方式2 锅中放入适量的清水,蘑菇放进去焯水1分钟。

主料腊肉500g 辅料油适量葱姜适量大料适量甜面酱适量酱油适量炖腊肉的做法 1腊肉切块 2开水煮一下 3捞出 4 锅放少量的油。

酱油腊肉的做法最正宗的做法：1. 准备材料：五花肉、酱油、白糖、料酒、葱、姜、八角、桂皮。2. 将五花肉洗净，切成长条状，放入锅中焯水，捞出沥干备用。3. 锅中倒入适量的油，加入葱、姜、八角、桂皮煸炒出香味，然后加入适量的酱油、白糖、料酒，煮开后放入焯水后的五花肉。

步骤/方式1 把肉切成宽10厘米,长25厘米的长条放入盆中步骤/方式2 加入白酒最好是52度以上的高度白酒,用手揉抹均匀步骤/方式3 锅里头放入食盐。

腊肉好吃又简单的做法大全

做法步骤：1. 将猪肉腿洗净，擦干水分。2. 在猪肉腿上均匀涂抹一层盐和白胡椒粉，按照个人喜好调整用量。3. 然后，在肉表面均匀撒上五香粉，再加入一些料酒，帮助去腥和增加风味。4. 如果喜欢颜色较深的腊肉，则可以将红曲米碾碎后撒在肉表面。红曲米不仅能增加颜色，还能增添风味。

制作温度: 制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。选料: 猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦)。

腊肉最好吃的做法，掌握这个技巧，腊肉不发硬。

腊肉炒豆干先将腊肉清洗下，然后下开水锅里煮一下，这样可以去除一部分咸味，然后切成块，豆干也切成条，同时准备点蒜叶，先将腊肉在油锅里翻炒下，然后放点白糖，再翻炒下，放入豆干和蒜叶，继续翻炒，闻到蒜叶的香味，光火起锅，美味的鲜肉炒豆干就完成啦。

步骤/方式1 买回来的精三线肉不要洗哈!

步骤/方式1 自家风干腊肉切片,配菜全部切片步骤/方式2 油热先放姜葱蒜爆锅。

南方腊肉最正宗做法?

将小茴香、八角、川椒和五香粉放在米酒里提前泡制。整条的五花肉洗净后放在大盆里,然后在每条肉上面都均匀地搓上粗盐。

腊肉的七种简单做法是：腊肉炒苋菜、竹笋炒腊肉、腊肉干锅菜花、腊肉炒粉条、青蒜炒腊肉、腊肉炒三鲜、小炒腊肉。

小炒腊肉的正确做法 1. 将腊肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟左右。2. 热锅凉油，放入腌制好的腊肉，煸炒至变色。3. 加入蒜末、姜末、青红椒丝翻炒均匀。4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。5. 出锅前撒上葱花即可。

用料：海天生抽30克，腌料、五花猪肉1000克(选猪腿肉或是五花肉最佳）、粗盐30克，腌料、白砂糖2小匙，烟薰料、高度白酒30克，腌料、花椒20颗，腌料、八角1颗，腌料、干桔皮1大块，烟薰料、白米1杯，烟薰料、红茶1小包，烟薰料。

湖南熏腊肉的做法最正宗的做法?

步骤/方式1 食材清单红菜苔 20棵左右、熏腊肉 50g 、盐少许、大蒜 3-4瓣、糖 1勺烹饪步骤1食材如下步骤/方式2 腊肉上锅蒸约15分钟。

做法步骤：五花肉打理干净备用。首先放孜然粒儿，然后是绵白糖，最后少许老抽放在洗干净的五花肉上，涂抹均匀腌制一段时间备用。将孜然，大料，茴香，等调料加盐用铁锅炒熟。炒好的调味料。将腌制的五花肉上涂抹炒熟的香料。反复涂抹香料，至均匀粘上为止。

腊肉最好吃的三种做法分别是腊肉炒粉条、青蒜炒腊肉、腊肉炒三鲜。腊肉炒粉条主料：腊肉1块、红薯粉条1把、卷心菜少许、生抽适量、老抽适量、花椒少许、干辣椒少许。做法：粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短，卷心菜切丝待用。

水干了,炒至肥肉部分油熬出一些,颜色佳的时候,尝一下(如果觉得甜味儿再加点糖,咸味不够适量加一点点盐或者酱油都可以,此步骤根据个人喜好)。

用料五花肉1500克盐30克生抽50克老抽15克糖30克高度白酒50克八角适量桂皮适量花椒适量简易自制酱腊肉的做法买来的肉不用清洗。