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淮扬菜8大代表菜(淮扬菜8大代表菜)
淮扬菜是哪四大菜? 软兜长鱼、蟹粉狮子头、大煮干丝、白袍虾仁。 软兜长鱼,软兜长鱼,又称“软兜鳝鱼”,是江苏地区传统名菜,属于淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。 西湖牛肉羹! 是江南地区特色传统名菜,属于杭...
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松鼠桂鱼是淮扬菜吗(江苏十大经典名菜)
江苏十大经典名菜 松鼠桂鱼，江苏苏州特色名菜，属苏帮菜系。以鳜鱼（或桂鱼）为主料，其原型为松鼠鱼，源自清代《调鼎集》。鳜鱼，亦称桂鱼，南方多称其为桂花鱼，寓意折桂之喜。2. 软兜长鱼 软兜长鱼，扬州、...
