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冰糖炒糖色发苦怎么补救(炒糖色发苦怎么补救)
冰糖炒过了变苦怎么办 冰糖炒过头带有苦味通常是不符合菜品需求的做法，建议倒掉，重新炒过，具体做法是锅烧热之后加入适量的食用油和冰糖，快速地敲碎冰糖之后开小火慢慢熬糖色，一直到锅里面出现大气泡，再继续搅...
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糖色炒苦了怎么补救(糖色炒苦了怎么能盖住糖色炒苦了的补救方法)
熬糖色苦了怎么办? 只能下次注意了 把握一秒钟时机,早了发甜,迟了发苦 糖色炒制的好坏,关键在于火候,炒糖色的温度不宜过高,如果火旺温度过高,就会出现苦味和焦糊味。 该情况可以加水稀释、加入食材、加入...
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炒大肠嚼不烂怎样补救(大肠炒出来总是咬不烂，有什么办法解决？)
大肠炒出来总是咬不烂，有什么办法解决? 火候不够。高压锅回火,只要是肉,没有高压锅弄不软的。 可以将肥肠放到添加了适量的盐和醋的水中浸泡5-10分钟，煮前冷水下锅焯一下，煮的时间相对长一点，这样就可以...
