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热锅凉油和热锅热油的区别(先热锅还是先放油？)
热锅凉油还是热锅热油? 冷锅热油炒菜好吃还是热锅冷油炒菜好吃都是要有前提的,比如说炒蔬菜,锅要预热,放入一大勺冷油边旋转边烧到冒青烟倒出油,再称一勺冷油下锅。 "热锅凉油"主要是指烹调一些含蛋白质比较...
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煎鸡蛋是热油还是凉油(煎鸡蛋是热油下锅还是冷油下锅)
煎蛋是热油下锅还是冷油下锅 煎蛋是冷油下锅。在煎鸡蛋时，冷油下锅才是正确的做法，并且一定要将锅烧热以后，再倒入食用油，然后开始煎鸡蛋。这样热锅冷油的话，鸡蛋入锅以后，就不会出现油花四溅的情况，鸡蛋的受...
