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牛肉变嫩的方法(牛肉加点白醋会变嫩吗？)
牛肉加点白醋会变嫩吗? 炖牛肉时加醋能使肉变软。 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。 材料:牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色...
牛肉加点白醋会变嫩吗? 炖牛肉时加醋能使肉变软。 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。 材料:牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色...